Молода капуста та морква, красиво смажені нашвидкоруч

Молода капуста — гарний варіант не тільки для свіжих салатів, а й для приготованих страв. Порівняно зі зрілою капустою вона швидше м’якшає, має більш ніжний та солодкий смак і не має характерного капустяного духу, її свіжий легкий аромат лише доповнює інші овочі у страві.

Інші овочі — це морква та цибуля, тобто страва скромна за кількістю інгредієнтів. Але вона оригінальна за якістю. Ми пропонуємо нарізати одні й ті самі овочі по-різному — грубо та дрібно. Це створить цікавий контраст у смаку, текстурі та прикрасить страву.

Спробуйте також:

суп з молодою капустою та горошком;

молоду капусту, запечену із сиром;

смажену молоду капусту з беконом.

Смажена молода капуста з морквою смачна і гаряча, й остигла. Подавайте її як гарнір до запеченої мойви, ця рибка також смачна за будь-якої температури. Або додайте до скумбрії з картоплею.