- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Кажуть, що у
холодну пору року, як ніколи, потрібно готувати баранину. Мабуть, тому у зимові
місяці рецепти приготування страв з баранини стають наймоднішими. SHUBA прослідкувала за всіма модними тенденціями останнього тижня та з’ясувала, що зараз у тренді баранина з фісташково-гранатовим соусом.
Порада від SHUBA: готуйте за рецептом задню баранячу ніжку доволі невеликого розміру. Використовуйте для приготування соусу підсмажені фісташки.
Поставте духовку розігріватися до 250 градусів.
Помийте та обсушіть кріп та петрушку. Крупно подрібніть зелень.
Очистіть та розріжте на 4 частини цибулю. Очистіть часник та розділіть навпіл кожен зубчик.
Відокремте апельсин
від шкірки та зробіть три довгих смужки цедри, максимально
видаливши білу внутрішню частину зі скибок.
Помийте та обсушіть баранячу ногу. Добре натріть її сіллю та перцем. Підготуйте велику сковороду. Підготуйте зручне деко з бортиками та великий рулон фольги. Вам знадобиться три шари фольги для запікання ноги.
Розігрійте олію у сковороді на сильному вогні. Покладіть на сковороду баранину. Готуйте, перевертаючи, 5-8 хвилин, до рум’яності. Перекладіть баранину у підготовлене деко з фольгою та залиште до потреби.
Додайте трохи олії у сковороду та підсмажте картоплю, цибулю та часник протягом 5 хвилин. Вимкніть вогонь, підсоліть та приперчіть овочі та перекладіть їх на фольгу до баранини.
Додайте кріп та петрушку, посипте ногу цукром та полийте винним оцтом, покладіть зверху смужки апельсинової цедри. Добре загорніть м’ясо та інші інгредієнти у шари фольги.
Відправте деко з бараниною у духовку на 2 години. Знижуйте температуру на 10 градусів кожні 10 хвилин до 180 градусів — це остаточна температура для подальшого готування.
Після приготування вийміть деко, розріжте фольгу та дайте м’ясу «відпочити» 5 хвилин за кімнатної температури.
Для приготування фісташкового соусу викладіть фісташки на обробну дошку та подрібніть їх ножем. Відокремте зерна гранату в окрему миску та трошки придавіть їх.
Розігрійте сковороду без олії на середньому вогні.
Додайте фісташки, зерна
граната та мед. Готуйте 1-2 хвилини або поки усі інгредієнти
добре змішаються.
Перед подачею приберіть цедру та зелень, за бажанням. Відокремте кілька значних скибок від баранячої ноги та полийте їх фісташковим соусом і соком від м'яса. Решту соусу додайте на блюдо, у якому баранина подається на стіл.
До баранини смакуватиме гарнір з рису або смажена картопля ліонез.
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги