Літній обід — смажена індичка по-грецьки з теплим салатом

Замаринуйте індичку в лимонному соку з цедрою, сушеними травами й приправами на одну годину (в неметалічному посуді під кришкою). Потім сильно натисніть на обидва боки філе качалкою, щоб трохи сплющити його та полегшити приготування.

Обсмажте м’ясо на оливковій олії на гарячій сковороді по 3 хвилини з кожного боку, щоб індичка підрум’янилася.

Зменште вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте ще 10-12 хвилин, поки філе повністю не приготується.

Помістіть всі інгредієнти у форму для запікання і добре приправте, додайте олію, накрийте кришкою й запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин. Вийміть, наріжте. Викладіть на тарілку.

Приготуйте салат. Швидко бланшуйте зелену квасолю, нарізані кабачки та перець у киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте воду. Змішайте інгредієнти й заправте. Подавайте салат із сиром фета поруч з індичкою.