Шапочки печериць, фаршировані салатом

Name: Шапочки печериць, фаршировані салатом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Печериці 10 шт.; Морква 1 шт.; Зелена цибуля 20 г; Картопля 1 шт.; Грецький йогурт; Перець червоний солодкий 1 шт.; Сіль 1/6 ч. л.; Гірчиця 1 ч. л.; Мед 1 ч. л.; Плавлений сир 50 г

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 10
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

Побачили великі печериці на базарі чи в магазині і думаєте: «Що ж із ними робити?!» Ми вам допоможемо! Приготуйте фаршировані шапочки та смакуйте салатом із варених та свіжих овочів!

Якщо зовсім чесно й відверто, то печериці — єдині гриби, які я можу відрізнити від усіх інших без магазинного ярличка. Решта — і лисички, і опеньки, і всі інші — для мене фактично однакові, тому я ніколи не їм грибів, якщо хтось авторитетний не переконав мене, що вони їстівні. Інша річ шампіньйони!

Із печериць я залюбки готую як крем-супи, начинки для пиріжків чи намазку для бутербродів, так і нестандартні яєчні, де всередині шапочки гриба засмажується яйце. І, звичайно, печериці ідеальні для овочевих та овочево-м’ясних салатів.

Читайте також

У цьому салаті ми використаємо шапочки печериць як кошики, в які можна покласти невеличку порцію. А ніжки грибів відійдуть безпосередньо в салат. Як і варені картопля й морква та свіжий солодкий перець.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для закусок

Крок 1/4

Почистьте гриби, обережно вийміть ніжки. Розтопіть на пательні олію, обсмажте шапочки та ніжки з усіх боків на середньому вогні впродовж 2-3 хвилин. Зменште вогонь і тушкуйте до м’якості. Наприкінці готування посоліть (додайте лише дрібку солі).

Крок 2/4

Відваріть моркву й картоплю та почистьте їх. Вимитий перець очистьте від серцевини.

Крок 3/4

Перець, картоплю та моркву наріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю. Наріжте ніжки грибів. Додайте грецький йогурт, сіль, гірчицю, плавлений сир і мед. Перемішайте всі ці інгредієнти.

Крок 4/4

Начиніть охолоджені до кімнатної температури шапочки салатом і притрусіть кропом. Можна подавати до столу.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!