- 5
- порцій
- 10 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
Побачили великі печериці на базарі чи в магазині і думаєте: «Що ж із ними робити?!» Ми вам допоможемо! Приготуйте фаршировані шапочки та смакуйте салатом із варених та свіжих овочів!
Якщо зовсім чесно й відверто, то печериці — єдині гриби, які я можу відрізнити від усіх інших без магазинного ярличка. Решта — і лисички, і опеньки, і всі інші — для мене фактично однакові, тому я ніколи не їм грибів, якщо хтось авторитетний не переконав мене, що вони їстівні. Інша річ шампіньйони!
Із печериць я залюбки готую як крем-супи, начинки для пиріжків чи намазку для бутербродів, так і нестандартні яєчні, де всередині шапочки гриба засмажується яйце. І, звичайно, печериці ідеальні для овочевих та овочево-м’ясних салатів.
У цьому салаті ми використаємо шапочки печериць як кошики, в які можна покласти невеличку порцію. А ніжки грибів відійдуть безпосередньо в салат. Як і варені картопля й морква та свіжий солодкий перець.
Інгредієнти 10
Для закусок
Почистьте гриби, обережно вийміть ніжки. Розтопіть на пательні олію, обсмажте шапочки та ніжки з усіх боків на середньому вогні впродовж 2-3 хвилин. Зменште вогонь і тушкуйте до м’якості. Наприкінці готування посоліть (додайте лише дрібку солі).
Відваріть моркву й картоплю та почистьте їх. Вимитий перець очистьте від серцевини.
Перець, картоплю та моркву наріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю. Наріжте ніжки грибів. Додайте грецький йогурт, сіль, гірчицю, плавлений сир і мед. Перемішайте всі ці інгредієнти.
Начиніть охолоджені до кімнатної температури шапочки салатом і притрусіть кропом. Можна подавати до столу.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі