- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Чудове доповнення до гарнірів і м’ясних страв — гарячі, щойно з пательні, печериці, смажені із часником, цибулею та зеленню петрушки. Приготуйте смакоту за відомим німецьким рецептом — і станьте шампіньйонами… тобто чемпіонами із частування гостей найкращими делікатесами!
«Якби гриби були полєзні, то їх би вовки в лісі їли», — казав мій нині покійний дід. Хай там як, а гриби — страшенно смачна річ! І печеня з лисичками, і суп із білими грибами, і вареники з гливами — вовки такого точно не оцінять, а ми готуватимемо знову й знову. Цілі печериці, смажені із часником та свіжою зеленню (за німецьким рецептом) мають усі шанси стати найбільшою цікавинкою вашого святкового столу.
Додане у страву біле вино зробить печериці запашними й соковитими. Не бійтесь незначної дози алкоголю в рецептах: горілка покращує структуру тіста пампухів, слугує антисептиком при консервуванні овочів; коньяк та ром надають крему терпкого присмаку. А в червоному вині можна навіть тушкувати курку!
Якщо у вас лишилося багато великих грибів, які незручно смажити на пательні, використайте їх для іншої страви — фаршировані печериці із сиром.
Інгредієнти 8
Для грибів
Почистьте печериці. Цибулю звільніть від лушпиння та наріжте дрібними кубиками.
На пательні розтопіть масло, влийте олію. Додайте туди цибулю, тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини. Викладіть на пательню гриби. Обсмажте їх до золотавої скоринки.
Влийте на пательню вино. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити його на всі інгредієнти.
Вимийте та дрібно насічіть листя петрушки. Всипте його до грибів. Почищений часник розчавіть пресом або натріть на дрібній тертушці і також додайте у страву. Посоліть і перемішайте. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, час від часу помішуючи.
У гриби можна додавати спеції. Якщо маєте сумніви, чи сумісна якась приправа з вашою стравою, зазирніть до статті від SHUBA.
Власний Рахунок
Коментарі