top banner
ru
ru
додай рецепт
Лютий сир
Фото: Gemini

Лютий сир — оригінальна намазка на хліб з часником і паприкою

Автор
Лютий сир
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Настав час для лютої кухні! Бойківський лютий сир вас по-справжньому здивує та закохає в кухарські традиції цього карпатського краю. Просто візьміть пів кілограма кисломолочного сиру й додайте смачні спеції — і вийде неймовірна смачна і гостренька сирна намазка на хліб.

Бойки — українська етнографічна група, що мешкає в Карпатах. Частина бойків — піддані Польщі. Тому бойківську кухню й українці, і поляки однаково шанують, вважаючи своєю. Видана 2020 р. у Львові збірка «Бойківська кухня» містить рецепти обома мовами.

Лютий сир — найшвидша бойківська закуска, яку лише можна приготувати для святкового або повсякденного столу. З блендером ви впораєтеся за одну хвилину, без блендера — з товкачиком — хвилин за п’ять!

На смак це гостра сирна намазка, в якій багато часнику та відчувається перець чилі. За консистенцією лютий сир такий, як паштет.

Приготуйте також інші бойківські страви:

Інгредієнти для лютого сиру

Лютий сир готують зі звичайного кисломолочного сиру та сметани, додаючи для кольору паприку, а для лютості — часник і гострий червоний перець.

Інгредієнти 6

Для лютого сиру

Це смачно: Кьорезет — угорська закуска з сиром й паприкою

Рецепт лютого сиру

Підготуйте інгредієнти

Сир перебийте блендером або розімніть товкачиком для картоплі, щоб він став однорідним за текстурою.

Почистьте часник і пропустіть через прес.

Змішайте інгредієнти

Додайте до сиру часник і спеції. Ми радимо використовувати гострий червоний перець пластівцями, а не дрібного помелу — так смачніше й гарніше.

Додайте сметану. Точна кількість залежить від того, намазку якої консистенції ви хочете отримати. Орієнтовно це 3 столові ложки.

Перемішайте, відрегулюйте сіль. Якщо потрібно, досоліть. Ретельно вимішайте до однорідності.

Лютий сир готовий! Тепер можна мастити ним свіжоспечений житній хліб, грінки або рисові хлібці. Смачного!

Це смачно: Сирна намазка з кропом й часничком

Поради від SHUBA

Ви можете зробити лютий сир різних кольорів, якщо поділите його на кілька порцій і в одну додасте паприку, в іншу подрібнений кріп, а в третю буряковий сік.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно