top banner
ru
ru
додай рецепт
Биточки з кролика
Фото: Depositphotos

Биточки з кролика з тушкованим буряком

Автор
Биточки з кролика
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
900
ккал
105 г
білки
41 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуємо смачний обід із кролика! Ніжні кролячі биточки та тушкований буряк — що може бути краще? Панірувальні сухарі та свіже кроляче м’ясо — от і готова ситна та поживна страва української кухні! Биточки з кролика з тушкованим буряком — корисна і дуже смачна страва.

Обсмажені в яйці та сухарях кролячі биточки ідеально поєднуються з гарніром із буряків, тушкованих із борошном. Ця страва української кухні з кролика стала добре відома з 1960 р. завдяки книжці «Українські страви», де був опублікований цей рецепт.

Інгредієнти для биточків з кролика з тушкованим буряком

М’ясо на биточки найкраще взяти зі спини кролика. Перш ніж смажити, маринуємо в 3%-му оцті. Якщо у вас оцет 9%, розбавте його водою в пропорції 1:3.

Інгредієнти 14

Для биточків

Для бурякового гарніру

Читайте також: Биточки на всі смаки: 15 простих рецептів

Рецепт биточків з кролика 

Підготуйте м'ясо на биточки

Спинку кролика розрубайте вздовж на 2 частини, видаліть із них кістки, виріжте з цього м’яса биточки та відбийте їх.

Заправте м'ясо

Побризкайте биточки оцтом (3%), посипте сіллю та меленим перцем, змастіть олією, складіть у сотейник та поставте в холодне місце на 1 годину.

Обсмажте биточки

Змастіть биточки яйцем та посипте сухарями. Смажте на сковороді або в сотейнику на добре розігрітому вершковому маслі.

Підготуйте буряки

Вимийте буряки, відваріть їх (або запечіть у духовці) до м’якості. Очистьте їх від шкірки та нашаткуйте соломкою.

Підсмажте борошно

На сухій сковороді або деку обсмажте борошно до золотавого кольору.

Обсмажте буряки

Обсмажте буряки в маслі. Додайте борошно, цукор, сіль, оцет, перемішайте все і тушкуйте 20-25 хвилин.

Подавайте биточки з тушкованими буряками, поливши розтопленим маслом.

Приготуйте також: Кролик у сметані з часником

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно