- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 105 г
- білки
- 41 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Готуємо смачний обід із кролика! Ніжні кролячі биточки та тушкований буряк — що може бути краще? Панірувальні сухарі та свіже кроляче м’ясо — от і готова ситна та поживна страва української кухні! Биточки з кролика з тушкованим буряком — корисна і дуже смачна страва.
Обсмажені в яйці та сухарях кролячі биточки ідеально поєднуються з гарніром із буряків, тушкованих із борошном. Ця страва української кухні з кролика стала добре відома з 1960 р. завдяки книжці «Українські страви», де був опублікований цей рецепт.
Інгредієнти для биточків з кролика з тушкованим буряком
М’ясо на биточки найкраще взяти зі спини кролика. Перш ніж смажити, маринуємо в 3%-му оцті. Якщо у вас оцет 9%, розбавте його водою в пропорції 1:3.
Інгредієнти 14
Для биточків
Для бурякового гарніру
Читайте також: Биточки на всі смаки: 15 простих рецептів
Рецепт биточків з кролика
Спинку кролика розрубайте вздовж на 2 частини, видаліть із них кістки, виріжте з цього м’яса биточки та відбийте їх.
Побризкайте биточки оцтом (3%), посипте сіллю та меленим перцем, змастіть олією, складіть у сотейник та поставте в холодне місце на 1 годину.
Змастіть биточки яйцем та посипте сухарями. Смажте на сковороді або в сотейнику на добре розігрітому вершковому маслі.
Вимийте буряки, відваріть їх (або запечіть у духовці) до м’якості. Очистьте їх від шкірки та нашаткуйте соломкою.
На сухій сковороді або деку обсмажте борошно до золотавого кольору.
Обсмажте буряки в маслі. Додайте борошно, цукор, сіль, оцет, перемішайте все і тушкуйте 20-25 хвилин.
Подавайте биточки з тушкованими буряками, поливши розтопленим маслом.
Приготуйте також: Кролик у сметані з часником
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі