- 8
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 42 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Торт «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом поєднує легкі бісквітні коржі та повітряний десерт з яблучним пюре. Такий десерт з вершково-яблучним кремом чудово смакує восени, коли яблука особливо соковиті. Це рецепт випічки з яблуками, який стане окрасою святкового столу й подарує відчуття затишку.
Чим цікавий цей рецепт торта «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом
Торт «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом — це фруктова випічка, яка відрізняється легкими повітряними коржами та ніжним кремом на основі яблучного пюре. Завдяки запеченим яблукам у складі крему десерт отримує природну солодкість та фруктовий аромат. Рецепт десерту на основі яблучного пюре зручний ще й тим, що можна використовувати різні сорти яблук — як кислі, так і солодкі, досягаючи потрібного балансу смаку. За рецептом olha.holovina.
- яблука для пюре запікають у духовці близько 30 хв, щоб підкреслити їхній аромат;
- тісто для коржів готують без додавання великої кількості борошна, завдяки чому вони виходять дуже легкими;
- для крему потрібні холодні вершки, які добре збиваються і тримають форму;
- торт із запеченими яблуками краще витримати 5–6 год у холодильнику перед подачею.
Рецепт торта «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом
Інгредієнти
Інгредієнти 10
Відео, як готувати торт «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом
Покрокове приготування
Запікай половинки яблук у духовці 30 хв при 190 °C. Почисть від шкірки та кісточок, подрібни блендером до однорідності. Охолоди в холодильнику.
Змішай борошно, крохмаль і розпушувач. В окремій мисці збий яйця близько 10 хв, поступово додаючи цукор і ванільний цукор. Влий розтоплене і охолоджене масло. Акуратно введи сухі інгредієнти.
Розподіли тісто тонким шаром на пергаменті, формуючи круги діаметром ~21 см. Випікай 6–7 хв при 180 °C. Акуратно зніми і обріж краї. Зроби 5–6 коржів.
Збий холодні вершки до м’яких піків, додай цукрову пудру, потім яблучне пюре. Перемішай до однорідності.
Промаж коржі кремом, склади торт. Зверху і з боків теж нанеси крем. Обсип крихтою з обрізків. Постав у холодильник на 5–6 год для стабілізації.
Якщо тобі сподобався цей рецепт торта «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом, радимо ще й такі рецепти тортів:
Цікаві рецепти тортів
