- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 3 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Смачна маринована броколі — це зручний спосіб приготувати овоч у вигляді консервованої закуски. Овоч маринується з морквою. Така домашня закрутка добре зберігається, підходить до гарнірів та м’ясних страв, а також дозволяє урізноманітнити заготівлі на зиму.
корисності
Shuba корисності
-
Як краще готувати броколі — результати експерименту
До статті
Чим цікавий цей рецепт маринованої броколі
Маринована броколі — це овочева консервація, у якій поєднуються броколі, морква, часник і петрушка. Завдяки маринаду овочі залишаються хрусткими, ароматними і набувають приємної кисло-пряної нотки.
Особливості рецепта:
- овочі маринуються з перцем чилі, але його можна виключити з рецепту, якщо ти не любиш гостре;
- оскільки броколі маринується без попереднього відварювання, вона добре зберігає свій колір.
Приготування смачної маринованої броколі
Інгредієнти 12
Промий броколі у холодній воді й добре просуши. Розділи головку на невеликі шматочки-суцвіття.
Почисть і натри моркву на грубій тертці. Часник почисть і наріж скибочками. Петрушку промий і обсуши.
У літрову банку виклади шарами: суцвіття броколі, чайну ложку моркви, кілька листочків петрушки, скибочку часнику, по кілька горошин чорного та духмяного перцю.
Повторюй, поки банка не буде повною. Зверху знову виклади моркву. Заповни таким самим чином другу банку.
У каструлі закип’яти воду з сіллю та цукром. Додай оцет і перемішай.
Гарячим маринадом залий броколі до верху. Поклади в кожну банку по одному лавровому листку та за бажанням — по 3 гострі перчинки.
У велику каструлю поклади рушник. Постав банки, залий їх водою по плечики. Накрий кришками (але не закручуй). Доведи до кипіння і стерилізуй 15 хвилин.
Вийми банки, швидко закрути кришки, переверни догори дном, накрий теплим рушником і залиш до повного охолодження.
Перенеси банки у підвал або залишай при кімнатній температурі.
Якщо тобі сподобався цей рецепт маринованої броколі, зверни увагу також на інші заготівлі:
