Картопля з сушеними грибами на Святвечір — традиційна пісна страва для святкового столу
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 8 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Картопля з сушеними грибами на Святвечір — самостійна пісна страва або гарнір до голубців чи печеної риби. Це гарна альтернатива вареній картоплі з грибною підливою, яку заведено подавати до столу.
-
Лісові гриби: як споживати та що готувати, щоб отримати максимум користі
До статті
Чим цікавий цей рецепт картоплі з сушеними грибами
Що приготувати на гарнір на Святвечір? Пропонуємо спробувати тушковану картоплю з сушеними грибами. Завдяки грибам вона має насичений аромат та добре поєднується з іншими пісними стравами.
Сушені гриби можна замочувати двома способами — залежно від часу, яким ти володієш.
- гриби заливають холодною або трохи теплою водою й залишають на 4-6 годин або на ніч.
- гриби заливають гарячою (не киплячою) водою та залишають на 20-30 хвилин, накривши посуд кришкою.
Особливості рецепта:
- використовуються саме сушені гриби, а не свіжі;
- грибний відвар не зливається, а стає основою страви;
- страва повністю пісна й підходить для Святвечора;
- така картопля добре поєднується з квашеною капустою та соліннями;
- смак стає виразнішим після настоювання.
Рецепт картоплі з сушеними грибами на Святвечір
Інгредієнти 7
Сушені гриби промий, залий холодною водою та залиш на 2-3 години або на ніч.
Ті самі гриби доведи до кипіння у воді, в якій вони замочувалися, і вари 30-40 хвилин на слабкому вогні. Відвар збережи.
Гриби дістань і наріж шматочками. Картоплю почисть і наріж великими кубиками або скибками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
На сковороді розігрій олію, додай цибулю та готуй до м’якості й легкого золотистого кольору.
Додай до цибулі гриби, перемішай й прогрій усе разом 3-5 хвилин.
Переклади картоплю до каструлі, додай грибну суміш, лавровий лист, сіль і перець. Перемішай.
Влий грибний відвар так, щоб він майже покривав картоплю. Тушкуй під кришкою 25-30 хвилин на слабкому вогні до м’якості картоплі.
Якщо тобі сподобався рецепт картоплі з сушеними грибами, приготуй також:
Інші рецепти з картоплею
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
