Грецький картопляний салат — рецепт на велику сім’ю (фото)

Поради для приготування грецького картопляного салату

• Вари картоплю в кожушках. Так вона не розвариться та буде  ароматнішою.
• Салат найкраще готувати тоді, коли картопля ще тепла. Саме в такому стані вона найкраще вбирає аромат маринаду з оливок, цибулі та винного оцту.
• Важлива деталь — маринована цибуля. Навіть кілька хвилин у винному оцті та оливковій олії роблять її ніжнішою.
• Не шкодуй свіжого кропу. Його аромат підкреслює смак картоплі й відтіняє солонуватість фети й оливок.
• Каперси — опційно. Можна відмовитися від них або замінити огірками, як у картопляному салаті із солоним огірком і цибулею.

Рецепт грецького картопляного салату

Інгредієнти ¹⁰

Кількість порцій:

- +

Основні:

Картопля

800 г

Фета

120 г

Оливки без кісточок

15 шт.

Цибуля червона

0.5 шт.

Кріп, гілочка

5 шт.

Оливкова олія

30 мл

Білий винний оцет

10 мл

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Додатково на бажання:

Каперси

1 ст. л.

Купити Інгредієнти Зберегти список

1/4. Звари картоплю

Картоплю відвари у шкірках до готовності (м’якості) 35-40 хв після закипання й відціди на ситі. Залиши трішки вистигнути.

2/4. Замаринуй цибулю

Тим часом у глибокій салатній мисці змішай нарізану півкільцями цибулю, нарізані зелені оливки, винний оцет та половину олії. Добре перемішай та залиши маринуватися.

3/4. Наріж картоплю

Картоплю почисть і поріж шматочками. Ще теплою виклади до цибулі із зеленими оливками без кісточок.

Додай каперси та решту олії, посоли до смаку й добре вимішай.

4/4. Додай до салату фету

Зверху виклади фету, приправ усе чорним меленим перцем й посип зеленню кропу.

Подавай картопляний грецький салат одразу ж. Хоча в холодному вигляді він також добре смакує! Наступного разу спробуй картопляний салат з оливками, який теж готується в середземноморському стилі. 

12 рецептів картопляних салатів