Картопляний пиріг із сирною начинкою — доступний, але святковий рецепт без тіста
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 36 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Один з простих і цікавих рецептів з картоплею, де все гармонійно поєднується. Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.
корисності
Shuba корисності
-
Скільки варити картоплю
До статті
Про складові картопляного пирога без тіста
Це буде картопляний пиріг без борошна й тіста. Зварена та розтовчена картопля — основа пирога. При формуванні бортиків врахуй об’єм начинки, щоб вона вся помістилася.
Якщо готуєш не в роз’ємній формі, то краще застелити її пергаментом так, щоби папір виходив за краї форми. Тут варто нагадати, що готують картопляний пиріг і на сковороді.
Щодо начинки, то можеш відмовитися від шинки. Натомість взяти нарізані печериці. Але попередньо їх треба злегка обсмажити й додавати в начинку без рідини після смаження.
Як приготувати картопляний пиріг із сирною начинкою, форма 16-18 см
Інгредієнти 11
Картоплю добре промий і залий холодною водою, посоли. Вари 30-40 хв після закипання. Час варіння залежить від розміру картоплі.
Потім злий воду і дай картоплі охолонути.
Тим часом у глибоку миску вбий яйця. Збий виделкою.
Наріж шинку невеликими смужками, додай до яєць, перемішай.
Додай вершковий сир, перемішай.
Натри твердий сир. Більшу частину додай у яєчну суміш. Трохи залиши для посипання форми.
Перемішай начинку, на бажання додай мелений перець.
Духовку постав розігріватися до 200°С.
Дно роз’ємної або звичайної форми діаметром 16-17 см застели пергаментом. Боки та дно форми змасти олією і трохи присип тертим сиром.
Картоплю почисть і поклади у форму. Склянкою розімни картоплю, формуючи боки пирога заввишки 3-4 см.
Посоли, поперчи основу, збризай олією та запікай 15 хв.
Потім натри моцарелу.
Дістань основу з духовки.
Половину сиру розподіли по основі. Обережно влий начинку, зверху виклади моцарелу.
Знизь температуру духовки до 180°С і випікай 40-45 хв.
- На бажання готовий і трохи охолоджений пиріг посип кропом. А нарізати його зручніше ножем, змоченим у воді.
Зверни увагу на наш улюблений італійський картопляний пиріг. Він теж готується із сиром і шинкою, смачного!
Кращі рецепти зі старої картоплі
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
