Паста з помідорами та шпинатом — швидка вечеря за 25 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 20 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Паста з помідорами та шпинатом — проста страва на кожен день, яка готується приблизно за 25 хвилин. Молодий шпинат швидко розм’якшується під час приготування, додаючи страві свіжості, а помідори чері створюють легкий соус. Читайте, як приготувати смачну пасту з помідорами та шпинатом.
-
Відтінок «корисний зелений»: готуємо страви зі шпинатом
До статті
Чим цікавий цей рецепт пасти з помідорами та шпинатом
Для цієї пасти з помідорами та шпинатом найкраще підійдуть короткі макаронні вироби, наприклад фузілі, орек’єте, кавателі або невеликі мушлі. Завдяки своїй формі вони добре утримують соус, шматочки помідорів, часник і шпинат, тому смак рівномірно розподіляється в кожній порції. Але підійдуть також і довгі, як-от фетучіні чи спагеті.
Помідори чері варто готувати доти, доки вони не почнуть лопатися й виділяти сік. Саме він стає основою соусу та надає страві насиченого томатного смаку. На бажання можна додати трохи пластівців чилі для легкої гостроти або залишити соус більш делікатним.
Подавай пасту одразу після приготування як самостійну страву або доповни її тертим сиром, свіжою зеленню чи улюбленим джерелом білка, як-от обсмажені кальмари чи консервований тунець.
- помідори чері дають природний сік і основу для соусу;
- шпинат додається наприкінці та швидко розм’якшується;
- пластівці чилі можна пропустити, якщо не потрібна гострота;
- краще брати короткі види пасти, які утримують соус;
- у фіналі додається трохи води з варіння для текстури соусу;
- паста посипається пармезаном перед подачею;
- на бажання можеш додати свіжий базилік чи лимонну цедру.
Рецепт пасти з помідорами та шпинатом
Інгредієнти 9
Доведи до кипіння велику каструлю води. Посоли та вари пасту до стану al dente згідно з інструкцією. Потім воду злий. Збережи приблизно 120 мл води з варіння.
У великій сковороді розігрій оливкову олію. Додай помідори чері та щіпку солі. Тушкуй на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки помідори не почнуть лопатися та виділяти сік. Злегка розімни їх лопаткою.
Додай подрібнений часник, пластівці чилі та чорний перець. Готуй ще 2 хвилини, помішуючи.
Додай шпинат і готуй 1 хвилину, поки він не зменшиться в об’ємі.
Додай пасту та трохи води з варіння. Перемішай і прогрій 1-2 хвилини. Перед подачею посип пармезаном.
Зберігай пасту у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрівай на сковороді або в мікрохвильовій печі, за потреби додавши кілька ложок води, щоб соус залишався соковитим. Заморожувати страву не рекомендується, оскільки після розморожування шпинат і помідори можуть втратити свою текстуру.
Якщо смакувала паста з помідорами та шпинатом, радимо ще:
Інші рецепти пасти
