Веганська паста з грибами — ніжна страва з горіховим соусом
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 53 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Якщо ти дотримуєшся способу життя, дружнього до тварин і планети, у твоєму раціоні, ймовірно, багато рослинних страв. Спробуй урізноманітнити меню веганською пастою з грибами та ніжним горіховим соусом.
-
У чому користь грибів і кому їх не можна їсти
До статті
Особливості рецепта веганської пасти з грибами
Веганська паста з грибами — гарна ідея для вечері в італійському стилі. Замість вершків ми прикрашаємо макарони кремовим соусом на основі кеш’ю та рослинного молока. Він додає страві шовковистої текстури, яка приємно контрастує з печерицями, шпинатом, часником і цибулею.
Корисно знати перед приготуванням:
- горіхи кеш’ю потрібно замочити мінімум на 2 години — це забезпечить кремову консистенцію соусу;
- ця паста з грибами підходить людям, які не споживають лактозу;
- можна взяти вівсяне або мигдальне молоко.
Рецепт веганської пасти з грибами
Інгредієнти 12
Кеш’ю замочи щонайменше на 2 години.
Потім злий з горіхів воду та ретельно промий. У блендері змішай замочені кеш’ю, несолодке рослинне молоко та дрібку солі. Збий до однорідної кремоподібної консистенції. Відклади.
Закип’яти велику каструлю з підсоленою водою. Додай макарони та вари до стану аль денте (на 1-2 хвилин коротше, ніж зазначено на пакованні). Злий воду з макаронів.
Цибулю і часник почисть та подрібни.
Гриби промий та дрібно наріж.
У великій сковороді розігрій оливкову олію на середньому вогні. Додай подрібнений часник і цибулю. Пасеруй, поки цибуля не стане м’якою та прозорою. Додай у сковороду гриби та пасеруй, поки вони не стануть золотисто-жовтими.
Вилий вершковий соус з кеш’ю на сковороду з тушкованими овочами й готуй страву на середньому вогні. Добре перемішай, щоб смаки поєдналися. Приправ сіллю та перцем до смаку.
Додай свіже листя шпинату та дай йому злегка покипіти у вершковому соусі.
Виклади відварену пасту на сковороду та добре перемішай. Додай лимонний сік поверх пасти для свіжого смаку.
Прикрась пасту подрібненою петрушкою або базиліком.
Якщо тобі сподобався рецепт веганської пасти з грибами, також радимо:
Інші рецепти пасти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
