- 6
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 35 г
- жири
- 140 г
- вуглеводи
Для любителів пухкої випічки маємо завиванець з маком. Цей рецепт зі старого записника. Тісто на пресованих дріжджах піднімається двічі, для начинки також потрібні мелені горіхи. Як приготувати дріжджову випічку розповідає Оксана Крохмальна.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про завиванець з маком і горіхами
Для тіста потрібні молоко і свинячий жир. Ти можеш зробити інакше, замісити дріжджове тісто на сметані.
Перед приготуванням перевір якість маку. Якщо він гіркий, дізнайся, як врятувати мак. Його потрібно проварити із цукром і молоком, потім перетерти.
Начинку радимо посилювати додатковими продуктами. Наприклад, зробити завиванець з маком, горіхами і сухофруктами.
Печемо завиванець з маком
Інгредієнти 12
Підігрій молоко до 35°С, додай дріжджі, 2 ст. л. цукру і пів склянки борошна (цукор і борошно із загальної кількості), добре перемішай і став опару на викисання, ± 1 година у теплому місці.
Вмішай в опару здобу — яйце, решту цукру, сіль, розтоплений жир і наприкінці решту просіяного борошна.
Увага: тісто має відлипати від рук, але не забивай його борошном.
Накриваємо тісто і ставимо у тепле місце ще на годину.
Тепер готуємо макову масу (готую сама, так корисніше).
Молоко проварюємо із маком, додаємо цукор і варимо 15 хв., перетираємо добре і охолоджуємо. Горіхи просмажуємо на сухій сковорідці, подрібнюємо.
Тісто розкочуємо до 1 см і викладаємо начинку по всій поверхні, посипаємо горіхами, скручуємо рулетом в ставимо на остаточне викисання -10 хв.
Порада від SHUBA: дізнайся, як просто розділити яйце на білок і жовток.
Змащуємо жовтком і випікаємо 40 хв. при температурі 180°С.
Після охолодження нарізаємо шматочки, можна посипати цукровою пудрою.
- Трохи швидше можна спекти завиванець з повидлом, смачного чаю!
Святкова випічка з маком
