Воловани з хамоном — кулінарний рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 27 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Воловани — доступні закуски на святковий стіл, які слугують «посудом» для ікри, печінки тріски, сирної маси й інших цікавих продуктів. Готуємо їх зі швидкої слойки, тісто можна придбати, але Оксана Крохмальна ділиться своїм рецептом.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про воловани з хамоном
Не дивуйся такій кількості олії для тіста. Нам потрібно розкачати тісто дуже тонко, щоразу складаючи його і змащуючи. Замість олії ( і в тісто, і для змащування) можна взяти розтоплене масло.
Після випікання на дні волованів розмістимо вершковий сир, хамон або прошуто. Замість м'ясного продукта так можна готувати воловани із червоною рибою або воловани з тунцем.
Як приготувати воловани з хамоном або прошуто
Інгредієнти 9
Візьми крижану воду, додай сіль, соду, 2 ст. л. олії і всип просіяне борошно, вимішуй тісто, як на вареники. Залиш відпочивати тісто.
Розкачуй завтовшки 2 мм, змащуй олією і складай, знову розкачуй і знову складай, і так декілька разів, щоб створювалися шари.
Порада від авторки рецепта: для змащування тіста можна використовувати розтоплене масло.
Охолоджуй тісто.
Розкачуй тісто завтовшки 0.5 см і вирізай кружальця 3 см діаметром, також вирізай кружальця із дірочкою усередині.
Змасти жовтком кружальце, зверху — з діркою і став на деко з пергаментом.
Випікай за 230°С 15 хв.
Охолоджуй воловани і начиняй хамоном або прошуто, зеленню. Внизу — база зі збитого крем-сиру й кетчупу, ще додала оливку.
- Порадимо схожу, але гарячу закуску. Нам подобаються воловани з куркою і грибами зі смаком жульєну, смачного!
Креативні закуски літа
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
