Капеліні у сочевично-сирному соусі на сковороді — рецепт з тонкою пастою
- Автор
- Олена Буличева
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 19 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Ще одна відповідь на запитання — як приготувати пасту і ідеї для неї. Капеліні — дуже тонкі спагеті. Олена Буличева готує їх у кремовому сочевично-сирному соусі. Червона сочевиця робить соус оксамитовим і поживним, а поєднання плавленого і твердого сиру надає насиченого вершкового смаку. Ідеальний варіант для швидкого обіду або вечері.
корисності
Shuba корисності
-
Як варити сочевицю: правильні пропорції, час варіння і поради
До статті
Що варто знати про капеліні у сочевично-сирному соусі
Це не тільки паста, а й один з комфортних рецептів страв із сочевицею. Бобові добре промиваємо і одразу додаємо в сковороду.
Заливаємо водою спочатку сочевицю, а потім після додавання капеліні доливаємо воду. Для цього потрібно заздалегідь підігріти до гарячого стану 700-800 мл води.
Плавлений сир для соусу нарізаємо, а твердий натираємо.
Капеліні у сочевично-сирному соусі на сковороді
Інгредієнти 13
Дрібно наріж цибулю та часник.
Обсмаж їх на олії до м’якості та золотистого кольору.
Додай томатну пасту й спеції, перемішай та обсмажуй ще близько 1 хвилини.
Червону сочевицю добре промий кілька разів. Додай до сковороди, посоли, влий 2 склянки води та доведи до кипіння.
Готуй приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.
Додай капеліні.
Порада від авторки рецепта: на бажання їх можна поламати навпіл або залишити цілими.
Долий гарячої води так, щоб вона покривала пасту приблизно на 2–3 см.
Вари близько 10 хвилин, регулярно помішуючи. За цей час капеліні вберуть рідину, а соус стане густим і кремовим.
Додай плавлений сир нарізаний дрібно і перемішай до повного розчинення. Потім всип натертий твердий сир, ще раз перемішай, накрий кришкою і залиш на 5 хвилин.
Перед подачею щедро посип страву дрібно нарізаною зеленою цибулею.
- І класичний рецепт з пастою, але уже з м’ясом. Читай класний рецепт спагеті з фрикадельками.
Топові рецепти пасти від Марко Черветті
