Name: Спагеті з чері — простий рецепт із сезонним смаком
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Спагеті 250 г; Томати чері 400 г; Зубки часнику 3 шт.; Каперси 50 г; Оливкова олія 40 мл; Орегано сушене 1 ч. л.; Часник сушений 1 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Базилік, гілочка 10 г

Спагеті з чері — простий рецепт із сезонним смаком

Особливості рецепта спагеті з чері

Спагеті з помідорами чері — це базова страва з акцентом на натуральний смак сезонних овочів. Запечені чері з оливковою олією, спеціями й часником створюють соус, для якого не потрібно ні вершків, ні сиру. Такий принцип готування характерний для багатьох простих страв середземноморської кухні, де головну роль відіграють якісні інгредієнти.

Це сезонна страва, що тримається на свіжості інгредієнтів. Основа залишається простою, але за бажанням її можна урізноманітнити — як у варіаціях середземноморського спагеті з базиліком, часником чи гострим перцем.

Пасту варимо до стану аль денте — не переварюємо.

Каперси можна замінити зеленими маслинамии, але їх обов’язково потрібно подрібни. Якщо хочеш без каперсів — просто пропусти їх, соус вийде м’якшим.

Якщо немає чері, використовуй звичайні солодкі помідори — наріж їх часточками.

Рецепт спагеті з чері

1/6. Підготуй інгредієнти

Помий помідори та базилік, почисть часник. Відміряй спеції, каперси, макарони та олію. Постав воду для пасти на вогонь і розігрій духовку до 200°C.

2/6. Запечи помідори

Виклади чері у форму для запікання. Полий 20 мл олії, посип орегано, сушеним часником, сіллю та перцем. Запікай 25 хвилин, поки помідори не стануть м’якими й злегка карамелізованими.

3/6. Підготуй основу для соусу

На сковороді розігрій 20 мл олії. Додай подрібнений часник, каперси та нарізаний базилік. Обсмажуй 2–3 хвилини на середньому вогні — часник має підрум’янитися.

4/6. Звари пасту

Засип спагеті у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Вари до стану аль денте — зазвичай це на 1–2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Злий воду, залишивши трохи для соусу.