Суп з кропиви — весняна зміцнююча страва

Юлія Мясоєдова

Низька складність

5

Хвилин підготовки

30

Хвилин готування

4

Порцій

Хоча багатьом здається дивним приготування супу з кропиви, запевняю вас, що це не тільки один із найоригінальніших, але й найкорисніший і найсмачніший сезонний суп.

Традиційно кропива була відома як рослина, яка подовжує життя, ставить хворих на ноги, надає дітям силу, імунітет і здоровий рум’янець. І сьогодні усьому цьому ми маємо наукові підтвердження. Тому обов’язково спробуйте приготувати вегетаріанську версію супу з кропиви.

Рецепт супу з кропиви

Інгредієнти 14

Кількість
порцій:

4

Основні:

Для подачі:

Крок 1/4
Зріжте листя кропиви (можна також стебла, якщо кропива молода) за допомогою гумових рукавичок. Подрібніть цибулю, часник і цибулю порей. Наріжте картоплю на дрібні шматки, щоб вона швидко приготувалась, і моркву.
Крок 2/4
На дні каструлі розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю, цибулю порей і часник, злегка обсмажте, потім додайте картоплю і моркву. Змішайте все.
Крок 3/4
Додайте корінь селери і залийте окропом (близько 2 л). Всипте сіль, мускатний горіх і свіжомелений чорний перець і варіть 10 хвилин.
Крок 4/4
Потім додайте подрібнену кропиву і кріп та продовжуйте варити під кришкою ще 10-15 хвилин. Смачного!

Суп можна подати з грецьким йогуртом або вершками, подрібненою свіжою зеленню і скибочками цільнозернового хліба або грінками. В тарілку також можна покласти зварене розрізане навпіл куряче яйце. Але тут вибір за вами.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим