- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 45 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Курка Адобо хоч і готується з доволі знайомих вам складових, проте все одно вражає своїм смаком — гостра, солона, часникова, трохи солодкувата і пряна водночас. Ну хіба не диво?
Курка Адобо готується шляхом тушкування курячих стегенець або гомілок у соусі з оцту, соєвого соусу, часнику та коричневого цукру.
Ця філіппінська національна страва, яку так легко приготувати в одній сковороді, лише з кількох повсякденних простих інгредієнтів, обов’язково стане улюбленою у всієї сімʼї!
Солодка, липка і гостра курка, маринована в маринаді, для якого потрібно всього декілька інгредієнтів, обсмажена до ідеального стану, а потім тушкована до м’якості — ну просто неймовірно смачно і ароматно! Подавайте курку Адобо з кокосовим рисом — він чудово збалансує насичену курятину ніжним смаком.
Інгредієнти 11
Основні
У великій мисці змішайте соєвий соус, яблучний оцет, коричневий цукор, половину подрібненого часнику та лавровий лист. Додайте курячі стегна і добре перемішайте. Маринуйте від 20 хвилин до ночі.
У великій сковороді з кришкою розігрійте 2 столові ложки олії. Вийміть курку з маринаду, залишивши маринад, і готуйте приблизно 4 хвилини з кожного боку на сильному вогні або до золотисто-коричневого кольору. Готову курку перекладіть на тарілку.
Цибулю почистіть і наріжте, подрібніть перець чилі.
Розігрійте 1 столову ложку олії в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться і не почне карамелізуватися, приблизно 5 хвилин. Додайте трохи червоного перцю чилі і часник, що залишився, і готуйте ще хвилину до появи аромату.
Додайте шматочки курки назад у сковороду прямо поверх цибулі, полийте курку відкладеним маринадом і додайте приблизно ¼ склянки води.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин.
Зніміть кришку зі сковороди та збільште вогонь до середнього. Готуйте ще 5-10 хвилин або поки соус не почне розріджуватися, злегка загусати та ставати глянсовим.
Подавайте, прикрасивши зеленою цибулею та червоним перцем чилі.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі