Рис і квасоля на кокосовому молоці з «Піратів Карибського моря»

Name: Рис і квасоля на кокосовому молоці з «Піратів Карибського моря»
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Рис 1 склянка; Квасоля червона 420 г; Вода 340 г; Кокосове молоко 120 мл; Часник, зубчики 3 шт.; Чебрець, гілочка 3 шт.; Зелена цибуля 3 шт.; Сіль за смаком; Корінь імбиру свіжий 4 г; Масло вершкове 73% 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 45
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

432
ккал

15 г
білки: 10 г
жири: 74 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У 17 столітті пірати використовували Порт-Рояль на південному заході Ямайки як свою основну базу. Ямайська кухня швидко проникла на кораблі та затрималася там на кілька століть. Рис із бобами з додаванням кокосового молока — основна ямайська страва, яку точно варто скуштувати.

Кокосове молоко з високим вмістом жиру робить ямайський рис вершковим і неповторним. А для насиченого аромату додається свіжим чебрець, цибуля, часник, імбир. Смакуйте з найпростішими коржиками.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

У каструлі змішайте воду, кокосове молоко, подрібнений часник, чебрець, нарізану цибулю, сіль, нарізаний імбир та квасолю (її краще замочити перед цим на ніч).

Крок 2/4

Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Крок 3/4

Додайте промитий рис і доведіть до кипіння. Знову зменште вогонь і варіть, поки більшість води не вбереться.

Крок 4/4

Перед подачею вийміть стебла чебрецю і великі шматочки часнику. Смачного!