Пивний кекс — бурштиновий колір і горіхово-карамельний смак

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом і посипте борошном форму для кекса.

Наріжте фініки й порубайте горіхи, змішайте їх у невеликій мисці з 1 столовою ложкою борошна. Відкладіть.

Змішайте борошно, корицю, харчову соду, духмяний перець, сіль і гвоздику в мисці. Відкладіть.

У великій мисці за допомогою міксера збийте масло і цукор до легкої й повітряної маси, 2–3 хвилини. Додайте по черзі яйця, добре перемішуючи після кожного додавання, а потім додайте ванільний екстракт.

Збийте міксером на низькій швидкості приблизно 1/3 суміші борошна та спецій приблизно з половиною пива. Повторіть ще з 1/3 суміші борошна і спецій і пивом, що залишилося. Додайте суміш борошна і спецій, що залишилася, поки все не змішається.

За допомогою силіконової лопаточки вмішайте посипані борошном фініки й горіхи.

Перекладіть тісто у форму для випікання і випікайте, поки дерев’яна шпажка або зубочистка, вставлена всередину, не виходитиме чистою, 45-55 хвилин.

Дістаньте і дайте охолонути у формі протягом 15 хвилин, потім переверніть, вийміть і залиште до повного остигання. Можна потрусити цукровою пудрою або приготувати глазур.