Королівська вечеря: розкішна корона з реберець

Рис промийте і зваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин.

Цибулю, моркву і часник очистіть. Цибулю нашинкуйте, моркву натріть на грубій терці і спасеруйте овочі на олії до м’якості. Додайте рис і перемішайте.

Реберця помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем, спеціями і пропущеним через прес часником. Надайте їм форму діжки і обв’яжіть навколо кулінарною ниткою. Перекладіть на деко, застелене пергаментом.

Всередину реберець викладіть рис. Деко помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 60-80 хвилин до зарум’янення м’яса.

Помийте салатні листи, зелень і чері, обсушіть, чері розріжте навпіл. Листки викладіть на блюдо, на них перемістіть корону з реберець із рисом. Прикрасьте половинками чері і зеленню.