- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 36 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Якщо ви дотримуєтеся посту перед Різдвом, який за новим стилем триває з 28 листопада по 6 січня, тоді вам знадобиться багато ідей для страв. Одна з них — фрикадельки з квасолі.
Фрикадельки з квасолі — це смачна пісна страва, а ще чудовий спосіб їсти бобові. Додавання горішків і великої кількості шпинату робить їх особливо привабливими, з цікавою консистенцією і насиченим кольором.
Прості, бюджетні й смачні, ці фрикадельки з квасолі сподобаються й тим, хто не дотримується посту.
Також радимо звернути увагу на пісні котлети з горіхів.
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу
Квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Потім промийте, залийте 500 мл свіжої води і зваріть до готовності, приблизно протягом 40 хвилин. Відкиньте готову квасолю на друшляк (відвар не виливайте) і дайте охолонути.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. На сковороді з 20 мл олії обсмажте цибулю до м’якості, додайте подрібнений шпинат і тушкуйте 5 хвилин.
Пропустіть через м’ясорубку квасолю, шпинат з цибулею і горіхи. Додайте манну крупу, сіль, перець і перемішайте.
Сформуйте з маси фрикадельки розміром трохи більше волоського горіха. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте в олії з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть у форму для запікання.
Для соусу помідори покладіть у кип’яток на 1 хвилину, потім зніміть з них шкірку і пропустіть через м’ясорубку. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Обсмажте їх на олії до м’якості, додайте масу з помідорів. Посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні. Влийте відвар квасолі і розведіть соус до потрібної консистенції.
Полийте фрикадельки приготовленим соусом і запікайте при температурі 160°C 20-30 хвилин до зарум’янення.
Власний Рахунок
Коментарі