Приємні й заспокійливі солодощі: медівник на чорній каві

Родзинки й чорнослив промийте теплою водою й обсушіть. Чорнослив наріжте соломкою. Ядра волоських горіхів грубо наріжте (трохи залиште для декору).

М’яке вершкове масло перетріть із цукром і жовтками на пухку масу. Додайте мед і корицю, перемішайте до однорідності. Влийте еспресо, всипте просіяне із содою борошно і замішуйте до появи пухирців. Додайте збиті у густу піну білки, сухофрукти, горіхи й акуратно перемішайте.

Форму змастіть маслом, посипте борошном і вилийте в неї тісто. Випікайте в нагрітій до 180°C духовці одну годину. Готовий медівник залиште остигати в духовці. Потім перекладіть на блюдо.

Для помадки всі продукти з’єднайте у сотейнику. Варіть на маленькому вогні. помішуючи, 10 хвилин. Полийте теплою помадкою медівник і посипте горіхами.