Винятковий результат: запіканка з картоплею і фрикадельками

Name: Винятковий результат: запіканка з картоплею і фрикадельками
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: М’ясний фарш 400 г; Яйця курячі 1 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Картопля 600 г; Часник, зубчики 2 шт.; Олія соняшникова 20 мл; Масло вершкове 73% 30 г; Борошно пшеничне 20 г; Молоко 2,5% 250 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

363
ккал

23 г
білки: 20 г
жири: 25 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запіканка з картоплею і фрикадельками — гарна ідея для щоденного обіду або вечері. У ній поєднується і м’ясо, і гарнір для повноцінного прийому їжі.

Приготування починаємо з фрикадельок. Для цього вам знадобиться фарш гарної якості й кілька додаткових інгредієнтів. Після того, як ви сформуєте з суміші фрикадельки й обсмажите їх на сковороді, час відварити картоплю.

Коли базові елементи запіканки будуть готові, зберіть їх у форму, полийте соусом на основі вершкового масла, борошна і молока, і відправте у духовку.

Для інтенсивнішого аромату радимо додати до страви розмарин. Ця приправа просто чудова у комбінації з картоплею! Також завжди можна використовувати універсальні петрушку або орегано.

Спробуйте також курячі фрикадельки у вершково-винному соусі.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

М’ясний фарш 400 г

Яйця курячі 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Картопля 600 г

Часник, зубчики 2 шт.

Олія соняшникова 20 мл

Для соусу

Масло вершкове 73% 30 г

Борошно пшеничне 20 г

Молоко 2,5% 250 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/4

Цибулю очистіть і дрібно наріжте, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть, вбийте яйце і добре вимішайте масу. Поставте в холодильник на 10 хвилин. Потім сформуйте невеликі фрикадельки і обсмажте на олії з двох боків, по 3-4 хвилини з кожного.

Крок 2/4

Невелику картоплю очистіть і зваріть до напівготовності протягом 10 хвилин. Викладіть її у форму для запікання, зверху покладіть фрикадельки і подрібнений часник.

Крок 3/4

Зробіть соус: розтопіть вершкове масло, насипте борошно і смажте 3 хвилини, весь час помішуючи. Влийте молоко, посоліть, поперчіть і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння і залийте соусом картоплю і фрикадельки.

Крок 4/4

Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки.