Фото: Depositphotos

Лимонные пирожные — невесомая нежность

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:10
часы приготовление
5
минут подготовки
431
ккал
11 г
белки
13 г
жиры
59 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лимонные пирожные — это отличный, свежий и пышный десерт, который гораздо проще приготовить, чем кажется на первый взгляд.

Лимонные пирожные — это отличная альтернатива между меренговым рулетом с лимонным курдом и лимонным чизкейком. Они состоят из невесомых бисквитных слоев, пышного крема и лимонного курда.

Подавайте лимонные пирожные как десерт после еды вместе с горячим шоколадом, который благодаря контрасту сделает свежий вкус выпечки еще более заметным.

Ингредиенты 15

Для бисквита

Для крема

Для курда

Шаг 1/6

Для бисквита белки взбейте с 50 г сахара до густой пены. Желтки взбейте с 50 г сахара до пышной массы. Муку просейте с крахмалом, добавьте взбитые белки и желтки и перемешайте лопаткой. Тесто выложите на противень, разровняйте и выпекайте 15 минут при температуре 180°C.

Шаг 2/6

Для крема смешайте 50 г сахара, крахмал и яйцо. Влейте в смесь горячее молоко и варите, помешивая, до загустения (5-7 минут).

Шаг 3/6

Желатин залейте лимонным соком и оставьте на 10 минут. Затем введите в крем и перемешайте.

Шаг 4/6

Сметану взбейте с 50 г сахара до пышности и смешайте с кремом. Охладите.

Шаг 5/6

Для курда смешайте сахар, сок и цедру лимона. Доведите смесь до кипения. Яйца взбейте и введите в лимонный сироп. Варите помешивая 5 минут.

Шаг 6/6

Готовый бисквит порежьте вдоль на 3 коржа. Смажьте один корж кремом, накройте вторым коржом, смажьте курдом, затем слой крема, снова бисквит — крем — курд. Поставьте в холодильник на несколько часов. Нарежьте порционно и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News