Фото: Depositphotos

Рамен с тофу: готовим веганский ужин по-японски

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки

Знаменитое блюдо азиатской кухни способно разнообразить ваше меню на все сто! Ведь веганский рамен с лапшой и тофу — это полезно, ярко и легко!

Это суповое блюдо, пользующееся огромной популярностью в Азии, обязательно содержит лапшу, которую сочетают с другими вкусными ингредиентами. Тарелка рамена способна накормить и согреть при любых условиях и обстоятельствах, а еще это просто вкусно.

Рамен считается японским блюдом, несмотря на его китайское происхождение. Именно в Японии рамен является национальным блюдом и по стране разбросано немало ресторанов, где подают только различные модификации рамена.

Интересный факт

У блюда много вариаций и мы радостно делимся ими!

Рецепт рамена с лососем
Рецепт рамена с курицей
Рецепт рамена с креветками

Рецепт веганского рамена с тофу

Ингредиенты 16

Основные

Шаг 1/6

Нарежьте кубиками сыр тофу.

Корень имбиря, длиной 3 см, нарежьте тонкими ломтиками.

Отдельно нарежьте примерно 1 см имбиря.

Нарежьте тонкими ломтиками очищенный чеснок.

Очистите и мелко нашинкуйте морковь.

Нарежьте отдельно белую и зеленую часть лука.

Нарежьте чисто вымытый шпинат.

Шаг 2/6

Положите в кастрюлю нарезанный чеснок, имбирь (нарезанная часть 3 см), пасту мисо, пасту тахини и шиитаке грибы, залейте бульоном, добавьте соевый соус. Доведите до слабенького кипения, накройте крышкой и варите в течение 5 минут, пока имбирь не станет мягеньким. Процедите бульон в чистую кастрюлю через сито. Оставшиеся ингредиенты в сите вам не понадобятся.

Шаг 3/6

Разогрейте масло в средней сковороде. Обжарьте тофу со всех сторон в течение 2-3 минут. Оставьте до необходимости.

Шаг 4/6

Отварите лапшу в небольшом количестве воды. Варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду, но немного жидкости оставьте, чтобы лапша не слипалась. Верните кастрюлю на маленький огонь.

Шаг 5/6

Добавьте в лапшу шпинат и белую часть зеленого лука. Варите 2 минуты.

Шаг 6/6

Распределите лапшу между двумя глубокими мисками. Налейте в миски бульон. Сверху положите кусочки тофу, ростки фасоли, морковь, имбирь (нарезанная часть 0.7 см) и зеленую часть лука.

По желанию добавьте каплю кунжутного масла, а также другие добавки.

Нравится японская кухня? Готовьте хрустящую закуску «Овощи темпура».

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News