Рамен с тофу: готовим веганский ужин по-японски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Знаменитое блюдо азиатской кухни способно разнообразить ваше меню на все сто! Ведь веганский рамен с лапшой и тофу — это полезно, ярко и легко!
Это суповое блюдо, пользующееся огромной популярностью в Азии, обязательно содержит лапшу, которую сочетают с другими вкусными ингредиентами. Тарелка рамена способна накормить и согреть при любых условиях и обстоятельствах, а еще это просто вкусно.
Рамен считается японским блюдом, несмотря на его китайское происхождение. Именно в Японии рамен является национальным блюдом и по стране разбросано немало ресторанов, где подают только различные модификации рамена.
Интересный факт
У блюда много вариаций и мы радостно делимся ими!
Рецепт рамена с лососем
Рецепт рамена с курицей
Рецепт рамена с креветками
Рецепт веганского рамена с тофу
Ингредиенты 16
Основные
Нарежьте кубиками сыр тофу.
Корень имбиря, длиной 3 см, нарежьте тонкими ломтиками.
Отдельно нарежьте примерно 1 см имбиря.
Нарежьте тонкими ломтиками очищенный чеснок.
Очистите и мелко нашинкуйте морковь.
Нарежьте отдельно белую и зеленую часть лука.
Нарежьте чисто вымытый шпинат.
Положите в кастрюлю нарезанный чеснок, имбирь (нарезанная часть 3 см), пасту мисо, пасту тахини и шиитаке грибы, залейте бульоном, добавьте соевый соус. Доведите до слабенького кипения, накройте крышкой и варите в течение 5 минут, пока имбирь не станет мягеньким. Процедите бульон в чистую кастрюлю через сито. Оставшиеся ингредиенты в сите вам не понадобятся.
Разогрейте масло в средней сковороде. Обжарьте тофу со всех сторон в течение 2-3 минут. Оставьте до необходимости.
Отварите лапшу в небольшом количестве воды. Варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду, но немного жидкости оставьте, чтобы лапша не слипалась. Верните кастрюлю на маленький огонь.
Добавьте в лапшу шпинат и белую часть зеленого лука. Варите 2 минуты.
Распределите лапшу между двумя глубокими мисками. Налейте в миски бульон. Сверху положите кусочки тофу, ростки фасоли, морковь, имбирь (нарезанная часть 0.7 см) и зеленую часть лука.
По желанию добавьте каплю кунжутного масла, а также другие добавки.
Нравится японская кухня? Готовьте хрустящую закуску «Овощи темпура».
Приятного аппетита!