Сыр из замороженного кефира — как приготовить
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Приготовить сыр из кефира довольно просто — для этого нужно только немного терпения!
SHUBA советует использовать жирный кефир — так масса будет более густой, и получится больше сыра. Из 1 литра кефира выйдет около 250 граммов сыра.
Когда вы его приготовите, лучше сразу переложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике в течение 5 дней. К такому сыру можно добавить различные специи и пряности, зелень, чеснок.
- Рецепт крайне прост. Вся подготовка занимает не более 15 минут, не считая времени ожидания.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сыр фета, филадельфию или плавленый сыр дома.
Ингредиенты 1
Основные
Перелейте кефир в пакет для заморозки на застёжке и положите на ночь в морозильную камеру. Если ваш кефир в бумажном или пластиковом пакете, заморозьте прямо в нем.
После ночи в морозилке извлеките кефир и поставьте размораживаться при комнатной температуре на 5-6 часов.
Когда кефир полностью разморозится, вылейте его в дуршлаг, выстланный марлей, сложенной в 3-4 слоя. Сам дуршлаг поставьте в соответствующую посуду, куда будет стекать сыворотка. Оставьте кефир постоять в таком виде на 2 часа.
Затем заверните края марли, накрывая массу, сверху уложите плоскую тарелку. Установите груз. Хорошо подходят банки с водой или консервацией. Поставьте конструкцию в холодильник на 8 часов.
После этого из кефира стечет излишняя сыворотка, которую можно использовать для приготовления хлеба или теста. А на салфетке останется нежный и вкусный сыр.