Болгарская мусака с картофелем и шпинатом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Болгарская мусака является типичным деликатесом балканской кухни. Это сытное и вкусное блюдо, простое в приготовлении и привлекательное визуально.
Читайте также: В греческом стиле: мусака без мяса
Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы получить сливочную запеканку с очаровательной золотистой корочкой, идеально подходящую для подачи как отдельное или второе блюдо с порцией овощей или свежим сезонным салатом.
Болгарскую мусаку не следует путать с греческой мусакой, которую готовят из баклажанов и фарша.
Ингредиенты 8
Основные
Картофель хорошо вымойте и сварите его в кожуре в подсоленной воде в течение 25 минут. Затем охладите, очистите и разомните в пюре.
Шпинат промойте и бланшируйте в кипящей воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите шпинат в миску и дайте остыть.
Брынзу измельчите вилкой, добавьте половину размягченного масла и шпинат. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте массу.
Смажьте форму маслом, выложите на дно половину картофельного пюре и разровняйте. Затем разложите шпинатную начинку, сверху выложите остальное пюре и снова разровняйте.
В миске взбейте яйца с йогуртом, посолите и залейте мусаку. Оставшееся масло нарежьте небольшими кубиками и выложите на картофель.
Запекайте мусаку в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут до румяной корочки. Готовую мусаку накройте фольгой и оставьте на 10 минут.
Подавайте болгарскую мусаку с салатом из помидоров с гранатами.