Армянская мусака с тыквой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Мусака — типичное блюдо греческой и балканской кухонь. Обычно его делают из овощей, мясного фарша и соуса бешамель. Но армянская мусака с тыквой — это совсем другое дело.
Читайте также: Мусака с бараниной — рецепт из сериала «Удивительная миссис Мейзел»
В ней нет бешамели и традиционных овощей, таких как баклажан, картофель или цукини, зато есть говядина, которую дополняют тыква и рис. Армянская мусака с тыквой — это хорошая возможность сосредоточиться на вкусе каждого отдельного ингредиента и получить удовольствие от аутентичного блюда.
Не пропустите классический рецепт греческой мусаки.
Ингредиенты 8
Основные
Мясо помойте и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду из 40 г масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Посолите, поперчите, влейте 100 мл воды и тушите на небольшом огне 40 минут.
Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте ломтиками толщиной 6-8 мм и разложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите и смажьте ломтики растопленным маслом. Поместите в духовку, нагретую до 180°C, на 20 минут.
Рис промойте и сварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте на нем лук до мягкости. Добавьте лук и рис в мясо, посолите, поперчите и перемешайте.
В форму для запекания положите половину запеченных кусочков тыквы. На них разложите рис с мясом, сверху выложите оставшуюся тыкву.
Форму поместите в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. Готовую мусаку украсьте зеленью.
Вегетарианцам советуем попробовать мусаку без мяса.