Запеканка из красной чечевицы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 29 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Сегодня поговорим о чечевичной запекане — необычном изысканном блюде, отлично подходящем для оригинального употребления бобовых.
Читайте также: Как испечь диетический хлеб с сыром из чечевицы
Эта запеканка из красной чечевицы — простое, овощное, супербелковое и веганское блюдо. Оно не содержит муки, поэтому является безглютеновым, также в его составе нет молочных продуктов, поэтому оно безлактозное. Универсальное, питательное и вкусное блюдо для обеда или ужина!
Эта запеканка может стать закуской в холодном виде или самостоятельным блюдом, которое хорошо сочетать с тушеными овощами.
Ингредиенты 10
Основные
Чечевицу промойте, залейте горячей водой и варите 25 минут. Затем лишнюю жидкость слейте, чечевицу охладите.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Перец помойте, удалите сердцевину, мякоть нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.
Кабачок помойте, натрите на крупную терку и отожмите жидкость.
В миске смешайте чечевицу, овсяные отруби, натертый кабачок и перемешайте. Оставьте на 10 минут для набухания.
Затем добавьте обжаренный лук с перцем, соль, перец, паприку и перемешайте.
Форму смажьте маслом, выложите в нее чечевичную массу и разровняйте. Запекайте при температуре 180°C 40-50 минут до золотистого цвета.
Как приготовить веганский мясной рулет с чечевицей? Мы расскажем!