- 6
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 232 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Немного фантазии, и даже самые привычные продукты станут произведением кулинарного искусства. Грибы в кляре — прекрасный вариант быстрой закуски или гарнира к основным блюдам.
Главный секрет грибов в кляре — в самих грибах: выбирайте среднего размера, ведь слишком маленькие во время жарки заметно уменьшаются в размерах, а вот большие — просто не прожарятся.
- Не пропускайте шаг, в котором грибы перед кляром обваливают в муке. Этот лайфхак поможет кляру держаться на шампиньонах как следует.
Интересно знать: Как правильно хранить муку
Ингредиенты 11
Основные
Тщательно очистите влажной тряпкой шампиньоны от грязи, затем промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.
Полезно знать: Как правильно мыть грибы
Подготовьте кляр, смешав в миске пахту, соевый соус, пиво и яйцо. Постепенно добавляйте соль, черный перец, сухой чеснок и муку, тщательно перемешивая. Не добавляйте сразу слишком много муки — готовое тесто не должно быть слишком густым.
Возьмите кастрюлю или глубокую сковороду, налейте масло и разогрейте до высокой температуры (170-180 градусов).
Сначала обваляйте грибы в муке, затем окуните в кляр, затем в панировочные сухари. Жарьте по несколько минут со всех сторон. Как только грибы обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы забрать лишнее масло.
Подавать шампиньоны в пивном кляре можно как самостоятельное блюдо, или сделайте канапе с другими овощами. Можно также подавать вместе со сливочным соусом. А еще — это идеальная закуска к пиву!
