Главная
Рецепты
Закуски
Цветная капуста в кляре в восточном стиле

Фото: Depositphotos

Цветная капуста в кляре в восточном стиле

Name: Цветная капуста в кляре в восточном стиле
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Цветная капуста 250 г; Масло подсолнечное рафинированное по вкусу; Мука пшеничная 1/2 стаканы; Крахмал кукурузный 1/4 стаканы; Перец красный молотый 1/2 ч. л.; Перец черный молотый 1/4 ч. л.; Соль 1/4 ч. л.; Вода 1/2 стаканы; Масло сливочное 73% 1.5 ст. л.; Чеснок 1 ст. л.; Корень имбиря свежий 1/2 ст. л.; Зеленый перец чили 1 шт.; Лук репчатый 1/3 стаканы; Перец сладкий 40 г; Соус соевый 1 ст. л.; Соус чили 2 ст. л.; Кетчуп 2 ст. л.; Перец чили, порошок 1/2 ч. л.; Уксус рисовый 1/2 ст. л.; Сахар 1 ч. л.; Вода 3 ст. л.; Соль 1/8 ч. л.; Лук зеленый 2 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 35
минут приготовление: 10
минут подготовки

Индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом — гоби манчуриан. Ароматное, пряное и острое блюдо прекрасно сочетается с рисом, овощным рагу или с обычными лепешками.

Гоби манчуриан в Индии очень любят и готовят блюдо по-разному. Хотя блюдо и называют индийским, попало оно туда из Китая. Воздушная хрустящая корочка — это своеобразный барьер между сочной капустой и острым ярким соусом.

Отварите рис по пошаговой инструкции от SHUBA и подавайте с цветной капустой.

Ингредиенты ²³

Количество
порций:

Основные

Цветная капуста 250 г

Масло подсолнечное рафинированное по вкусу

Для теста

Мука пшеничная 1/2 стаканы

Крахмал кукурузный 1/4 стаканы

Перец красный молотый 1/2 ч. л.

Перец черный молотый 1/4 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Вода 1/2 стаканы

Для соуса

Шаг 1/7

Цветную капусту хорошо промойте, обсушите и разделите на соцветия.

Шаг 2/7

Для кляра соедините измельченный имбирь, измельченный чеснок, воду, крахмал, муку, перец чили и пюрируйте в блендере до однородной консистенции, посолите.

Шаг 3/7

Обжарьте соцветия цветной капусты в кляре во фритюре. Складывайте капусту в отдельную миску.

Шаг 4/7

Отдельно в сковороде обжарьте имбирь, измельченный чеснок и лук.

Шаг 5/7

Смешайте все ингредиенты для соуса и влейте в сковороду.

Шаг 6/7

Добавьте туда цветную капусту, обжарьте несколько минут все вместе, пока соус не загустеет.

Шаг 7/7

Перед подачей добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Цветная капуста в кляре в восточном стиле