Весенний крем-суп из черемши
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Суп из черемши — это простой, наваристый и вкуснейший весенний суп. Легкий рецепт из простых ингредиентов, с которым легко справиться.
Попробуйте: Вареники с черемшей и творогом
Черемша — растение с нежным ароматом чеснока, которое подходит для многих блюд: салатов, соусов, запеканок и супов. Советуем попробовать домашний крем-суп из черемши. Подавайте просто так или добавьте к нему сметану или гренки под сыром.
- SHUBA напоминает, что черемша занесена в Красную книгу Украины, собирать ее в лесах категорически запрещено. Черемша, которая обычно продается на стихийных рынках, выращена нелегально. Если вы хотите полакомиться этой зеленью, советуем ее выращивать самостоятельно, семена черемши продаются в свободном доступе.
Это один из тех быстрых, легких сезонных супов, которые можно есть без дополнительных начинок. Однако вы можете добавить копченую рыбу (например, лосось или форель, угорь) для интересного вкуса.
Ингредиенты 8
Основные
Положите сливочное масло в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Когда масло растает, добавьте нарезанный лук и муку. Готовьте около 5-7 минут, регулярно помешивая. Мука не должна стать коричневой.
Постепенно добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите при слабом кипении 5 минут.
Промойте листья черемши под холодной проточной водой. Нарежьте черемшу грубыми кусками и добавьте в кастрюлю. Готовьте 1-2 минуты. Снимите с огня и измельчите погружным блендером. По желанию процедите через мелкое сито, чтобы суп получился шелковистым.
Приправьте суп солью и перцем, добавьте густые сливки и подавайте!
Узнайте также о 7 супах разных народов мира.