Картофельно-капустные котлеты с грибным соусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Картофельно-капустные котлеты — это легкое и вкусное вегетарианское блюдо, идеально подходящее для всей семьи.
В нашем рецепте мы приготовили котлеты из отварного картофеля, тушеной капусты, яиц, муки и специй. После панировки изделия обжаривают (как это сделали мы) или готовят в духовке.
Вам понравится: Индийские картофельные котлеты
Подавайте картофельно-капустные котлеты на обед или ужин под грибным соусом. Никогда лишним не будет и кусочек хлеба. Советуем попробовать домашний спельтовый хлеб с луком и льном.
Ингредиенты 18
Основные
Для грибного соуса
Картошку помойте и сварите в кожуре в течение 30 минут. Затем охладите, очистите и натрите на грубую терку в миску.
Капусту тонко нашинкуйте, посолите и немного обомните. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте капусту и жарьте, помешивая, 5 минут. Затем добавьте несколько ложек воды и потушите на маленьком огне под крышкой 15 минут. Готовую капусту измельчите блендером.
В миску с картофелем добавьте капусту, яйцо, муку, соль, перец и хорошо вымешайте массу. Сформируйте из нее небольшие котлетки и запанируйте в сухарях. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Для грибного соуса грибы помойте и нарежьте пластинками. Обжарьте их на сливочном масле, пока не испарится влага. Всыпьте муку и перемешайте. Влейте воду, сливки, посолите, поперчите и готовьте несколько минут.
Залейте котлеты грибным соусом и тушите 10 минут. При подаче готовые котлеты посыпьте измельченной зеленью.
Ищете похожие вегетарианские блюда? У нас есть отличный рецепт котлет из круп без мяса.