Спагетти путанеска — демократичный и быстрый ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
По одной из версий, спагетти путанеска впервые приготовили в 1950-х годах в известном ресторане на острове Искья. В него поздно вечером пришла группа голодных туристов и попросила приготовить «una puttanata qualiasi», то есть соединить все, что угодно. У повара было всего несколько помидоров, оливок и каперсов, а еще спагетти. Вот так и появилось это блюдо.
Спагетти путанеска готовятся довольно быстро, и в этом один из секретов их успеха. Вам просто нужно приготовить томатный соус и пасту, добавить черри, оливки и каперсы и тщательно перемешать. Спагетти путанеска готовы!
Ингредиенты 11
Основные
Подготовьте ингредиенты. Помойте помидоры, обычные помидоры разрежьте пополам и удалите семена, черри разрежьте пополам. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Оливки измельчите. Петрушку помойте и мелко нарежьте.
Взбейте обычные помидоры, чеснок, хлопья красного перца и соль в кухонном комбайне до однородности. Переложите массу в большую миску и смешайте с помидорами черри, оливками, каперсами и с маслом.
Отварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая до состояния al dente. Слейте жидкость со спагетти, оставив 100 мл.
Добавьте макароны, петрушку и нарезанное кубиками сливочное масло в томатный соус. Энергично перемешайте, добавляя немного жидкости от варки макарон, чтобы получился эмульгированный соус, покрывающий макароны. Разложите по тарелкам и сбрызните маслом.