Греческий салат, который нравится всем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Похоже, что греки не очень мудрствовали, когда создавали этот салат: они взяли местные продукты, грубо нарезали, присыпали орегано и полили оливковым маслом. Вот и весь рецепт. Но ведь как вкусно!
Возможно, именно из-за простоты греки считают такой салат простым фермерским блюдом и называют choriatiki salata, или крестьянским салатом.
В некоторых регионах в стандартный состав добавляют бутоны каперсов и сладкий перец. Мы выбрали золотую середину — без каперсов, но с перчиком. Щедрая порция феты делает салат особенно вкусным.
Попробуйте также: Греческий салат «Политики» с запеченной фетой
Когда салат вышел за пределы своей родины, у него началась новая жизнь. Американцы, например, добавляют в него пеперончини (маринованный острый перец), свеклу и картофель. Украинский вариант приближен к классическому рецепту, хотя мы чаще всего не кладем фету сверху на салат целым куском, а нарезаем кубиками.
Интересный факт: когда салат заканчивается, часто на дне тарелки остается оливковое масло вперемешку с помидорным соком. Греки любят обмакивать кусок хлеба в этот соус. Эта традиция даже называется ладобуки. А вы так делаете?
Это вкусно: Греческий салат хориатики с целой фетой
Ингредиенты 12
Основные
Тщательно вымойте овощи и зелень, обсушите. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и плодоножку. Луковицу и чеснок почистите от шелухи.
Нарежьте крупными кубиками овощи и положите в салатницу. Нарежьте сыр фета кубиками, а лук полукольцами. Добавьте в салат черные или зелёные оливки.
В небольшой посуде смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, мелко порезанный чеснок, соль и перец. Этой смесью полейте салат и перемешайте.
Полезные советы: греки используют для приготовления мясистые, темно-коричневые оливки сорта «ломата», законсервированные в винном уксусе или оливковом масле, и сыр фета из овечьего или козьего молока. Поэтому если вам хочется попробовать максимально приближенный к подлинному рецепту салат, поищите «правильные» оливки и сыр в супермаркете.
Вот еще несколько вкусных летних салатов:
Зеленый салат с сырной заправкой
С наступлением тепла наши столы обогащаются множеством вкусных и красочных овощей и фруктов, поэтому воспользуйтесь сезоном, чтобы насладиться этим зеленым салатом с творожной заправкой.
ПросмотретьСалат из ревеня с медово-горчичной заправкой
Хотя ревень обычно используют для десертов и выпечки, он хорошо сочетается с солеными блюдами. Салат из жареного ревеня с козьим сыром и грецкими орехами это отлично доказывает.
ПросмотретьПикантный салат из редиса, томатов и зелени
Легкий и вкусный салат из редиса, томатов и зелени — отличное предложение для легкого ужина или как сопровождение к рыбному блюду.
ПросмотретьСалат с хамоном и клубникой
Приготовьте этот восхитительный весенний салат с клубникой и хамоном, чтобы разнообразить рацион сочетанием новых вкусов!
ПросмотретьСалат с овощами и чесночной заправкой
Витаминный салат со свежей редиской и другими овощами наполнит ваш рацион столь необходимыми весной витаминами.
Просмотреть