Фото: Depositphotos

Овощной шашлык в духовке

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки
423
ккал
18 г
белки
24 г
жиры
46 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вегетарианские шашлычки из кабачков, лука, грибов и сладкого перца идеально обжариваются в духовке, сбрызгиваются острым бальзамическим уксусом и смазываются соусом из свежих трав и чеснока.

Вы всегда можете дополнить этот рецепт своими продуктами. Например, вы можете дополнить овощи кусочками тофу. Кстати, рекомендуем наш материал о разновидностях и способах приготовления тофу.

Попробуйте: Идеальные баклажаны на гриле

Ингредиенты 16

Основные

Для соуса

Шаг 1/6

Замочите примерно 8-12 деревянных шпажек в воде не менее 15-30 минут. Общее количество шампуров будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как размер кусочков каждого овоща или количество.

Шаг 2/6

Подготовьте овощи для шашлыка. Каждую луковицу сначала очистите, а затем разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку на три части, как будто вы режете пиццу (всего 6 кусочков от одной луковицы). Помойте и нашинкуйте каждый болгарский перец на кусочки примерно 2 на 2 см. В конце нарежьте кабачки кружочками. Если шампиньоны тоже большие — тоже нашинкуйте, если маленькие — оставьте целыми.

Шаг 3/6

Приготовьте чесночно-травяной соус: в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, розмарин, соль и перец. Отложите.

Шаг 4/6

Нанизайте овощи, чередуя лук, кабачки и болгарский перец разного цвета и шампиньоны. Смажьте шпажки тонким слоем оливкового масла.

Шаг 5/6

Разогрейте духовку до температуры 160 градусов. Выложите шампуры и жарьте примерно по 5-8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся по краям.

Шаг 6/6

Извлеките, смажьте чесночно-пряным соусом и при желании сбрызгайте бальзамическим уксусом. Наслаждайтесь!

Также есть советы, как готовить фрукты на гриле.

Подпишись на нас
в Google News