Овощной шашлык в духовке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Вегетарианские шашлычки из кабачков, лука, грибов и сладкого перца идеально обжариваются в духовке, сбрызгиваются острым бальзамическим уксусом и смазываются соусом из свежих трав и чеснока.
Вы всегда можете дополнить этот рецепт своими продуктами. Например, вы можете дополнить овощи кусочками тофу. Кстати, рекомендуем наш материал о разновидностях и способах приготовления тофу.
Попробуйте: Идеальные баклажаны на гриле
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Замочите примерно 8-12 деревянных шпажек в воде не менее 15-30 минут. Общее количество шампуров будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как размер кусочков каждого овоща или количество.
Подготовьте овощи для шашлыка. Каждую луковицу сначала очистите, а затем разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку на три части, как будто вы режете пиццу (всего 6 кусочков от одной луковицы). Помойте и нашинкуйте каждый болгарский перец на кусочки примерно 2 на 2 см. В конце нарежьте кабачки кружочками. Если шампиньоны тоже большие — тоже нашинкуйте, если маленькие — оставьте целыми.
Приготовьте чесночно-травяной соус: в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, розмарин, соль и перец. Отложите.
Нанизайте овощи, чередуя лук, кабачки и болгарский перец разного цвета и шампиньоны. Смажьте шпажки тонким слоем оливкового масла.
Разогрейте духовку до температуры 160 градусов. Выложите шампуры и жарьте примерно по 5-8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся по краям.
Извлеките, смажьте чесночно-пряным соусом и при желании сбрызгайте бальзамическим уксусом. Наслаждайтесь!
Также есть советы, как готовить фрукты на гриле.