Шкара из мойвы — блюдо украинских рыболовов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Шкара из мойвы — это традиционное блюдо украинской кухни, которое готовится из мелкой рыбки, лука и специй.
Блюдо придумали изобретательные рыбаки, которые частенько вылавливали мелкую и не очень ценную мойву. Чтобы продукт не пропадал, они создали рецепт шкары. Для того чтобы рыбка получилась вкусной, ее перекладывают луком и лавровым листом, поливают кисло-сладким маринадом на основе чая и тушат.
SHUBA рекомендует: Рулетики из трески с ветчиной
Хотя шкара из мойвы считается блюдом рыбаков, она может стать интересным решением на повседневную жизнь. Так же как и жареная мойва со сметанным соусом.
Ингредиенты 12
Основные
Мойву выпотрошите и хорошо промойте. Лук очистите и тонко нашинкуйте полукольцами.
Воду вскипятите, залейте ею пакетик чая и оставьте настаиваться 5 минут. Смешайте лимонный сок, соль, сахар, перец, корицу и горячий чай. Перемешивайте до растворения соли и сахара. Когда смесь немного остынет, добавьте растительное масло и размешайте.
В глубокую сковороду плотно выложите слой мойвы, сверху положите половину лука и лавровые листья. Затем снова положите рыбу и лук. Полейте маринадом и закройте крышкой.
Тушите на маленьком огне 30 минут. При подаче украсьте зеленью.
Вам также следует детально изучить нашу подборку вкуснейших блюд с рыбой. Есть идеи и на будни, и на праздники!