SHUBA уже путешествовала вместе с Капитаном Буряком по волнам гастрономического моря, а сегодня у нас есть для вас новые идеи, которые обязательно найдут своих поклонников.
Узнайте о вкусных приключениях свеклы и о лучших рецептах ее приготовления из материалов SHUBA:Веселый Капитан Буряк выходит на капитанский мостик Приключения Капитана Буряка в бурных водах мира кулинарии
А вы знали, что древние греки настолько ценили этот яркий овощ, что делали благодарственные подарки в форме серебряной свеклы, а блюда из нее украшали столы богатых и знатных людей.
Холодник со свеклой и свекольной ботвой
Фото: Depositphotos
Холодник со свекольной ботвой
Где царит свекла — там роскошь глубокого вкуса и красок. Попробуйте приготовить замечательный холодный суп со свеклой и свекольной ботвой, который заправляется густым кефиром — это идеальный выбор для летнего обеда или ужина. Холодник готовится без мясных продуктов, но вы можете добавить непосредственно в тарелку, нарезанную вареную колбаску или отварное мясо.
Посмотреть рецепт
Мы узнали, что в I–II тысячелетии до н. е. в регионах у Средиземного моря свеклу выращивали как лекарственное растение! Употребляли в пищу только свекольную ботву, а корнеплод использовали в лечебных целях.
Таратута
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD
Таратута — украинский холодный суп XV века
Таратута — это украинское холодное блюдо со свеклой, солеными огурцами и хреном, известное еще с 15 века. Ее можно подавать отдельно, как гарнир к мясу или сделать холодный суп с домашним свекольным квасом. Предлагаем отличный несложный рецепт от известного фудблогера Эдуарда Насырова!
Посмотреть рецепт
SHUBA собрала подборку украинских гастрономических ретрохитов , которые будут уместны на современном столе.
Шпундра
Фото: Depositphotos
Украинский ретро-хит: рецепт удивительной шпундры
Давайте попробуем приготовить старинную шпундру, которую еще Котляревский вспоминал в «Энеиде», и не зря! Это замечательное блюдо со свеклой и свининой заслуживает того, чтобы мы с удовольствием наслаждались его вкусом через столетие. Приобщайтесь к истории вместе с нами!
Посмотреть рецепт
Интересно, что свекла была атрибутом процесса сватовства в некоторых странах средневековой Европы: желанного поклонника в доме невесты угощали киселем, а нежелательного — вареной свеклой.
Утиное магре с яблочно-малиновым соусом
Фото: Depositphotos
Утиное магре с яблочно-малиновым соусом
Не сочтите капитана Буряка пригодным только для салатов, рагу и борщей! Оцените элегантный вкус утиной грудки под малиновым соусом, которую подают под нарезкой из охлажденной свекольной ботвы. Этим французским рецептом легко овладеть и он способен стать отличным помощником в приготовлении праздничного стола или романтического ужина.
Посмотреть рецепт
Вы уже готовили мясо по-французски из курятины ? Это сытный и привлекательный ужин, который приятно разнообразит меню.
Фаршированная свекла
Фото: Depositphotos
С неожиданной начинкой: фаршированная свекла
Отважный капитан Буряк всегда бросается в водоворот с головой, о чем свидетельствует интересный рецепт приготовления целой свеклы со сладкой яблочной начинкой, запеченной под сметаной. Если вы ожидаете гостей — советуем смело воспользоваться этим рецептом. Эффект неожиданности гарантирован!
Посмотреть рецепт
А вот древние персы относились к свекле несколько предвзято, хотя и употребляли ее в пищу. Они считали, что свекла — символ сплетен, ссор и раздора. Овощ даже участвовал в разборках между соседями: если один из них злился на другого, то ночью тайно подбрасывал к его дом большой клубень корнеплода.
Салат со свеклой под цитрусовой заправкой
Фото: Depositphotos
Салат из ревеня, свеклы и моркови — калейдоскоп вкусов
Рецепт этого салата с отварной свеклой и морковью имеет все основания считаться праздничным, ведь блюдо подают с добавлением изысканной заправки с ревенем и цитрусовым соком. И, кстати, при подаче в салат можно добавить любимые семена и мягкий сыр. Салат может стать отдельным блюдом или гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Посмотреть рецепт
Существуют ли добрые советы по правильному приготовлению и хранению свеклы? Да! Предлагаем 5 простых рекомендаций от SHUBA
Свекольно-шоколадный торт
Фото: Pixabay
Свекольно-шоколадный торт — фантастический десерт для детей
Если вы хотите получить полезный и вкусный десерт — обратитесь к рецепту свекольно-шоколадного торта. Тесто для торта замешивается на основе пюре из отварной свеклы, сметаны и какао, а готовый десерт украшают шоколадно-сливочной глазурью. Торт будет обладать глубоким вкусом и насыщенным цветом, и никто никогда не догадается, какой именно ингредиент вы использовали при приготовлении.
Посмотреть рецепт
Как сварить свеклу за 15 минут и что для этого нужно узнавайте из нашего материала.
Цвикли
Фото: Depositphotos
Цвикли — острая закуска свеклы и хрена
Цвикли — это австрийский пикантный соус со свеклой и хреном. В Украине его едят преимущественно на территории Галичины, в Закарпатье и на Буковине, а вот остальная часть нашей страны отведывает холодец с соусом, где первую скрипку играет хрен, а свекла только на подпевках. Советуем попробовать рецепт соуса цвикли от владелицы кафе «Иерусалим» во Львове Лели Ланды — ведь это рецепт сказочно вкусного дополнения к мясу, а еще роскошная начинка для бутербродов.
Посмотреть рецепт
Украинский бутерброд со свеклой и селедкой — яркая закуска на столе и отличный перекус в будний день.
Голубцы из свекольной ботвы
Фото: Depositphotos
Новый взгляд на голубцы: из свекольных листьев и без мяса
Голубцы из свекольной ботвы с начинкой из кукурузной крупы и жареного лука — разновидность обычных голубцов, которые мы привыкли готовить из капустных или виноградных листьев. Блюдо получается значительно более нежным, в отличие от других вариаций, особенно если тушить рулетики в кефире или простокваше.
Посмотреть рецепт
В Киевской Руси свекла появилась в Х-ХI веке и чаще всего в пищу употребляли именно ботву!
Гамбургер по-австралийски
Фото: Depositphotos
Гамбургер по-австралийски — для сытного перекуса
Этот гамбургер по-австралийски с котлетой, свеклой и маринованными огурцами легко превратит простой прием пищи в праздничный! Готовить гамбургер сплошное удовольствие: нужно отварить свеклу, поджарить котлетки и собрать аппетитное блюдо со всеми отличными ингредиентами. Поинтересуйтесь рецептом, возможно мы уже знаем, что у вас сегодня на ужин!
Посмотреть рецепт
А еще SHUBA знает 10 ярких рецептов с зеленым горошком.
Приятного аппетита!