Летний салат с руколой и жареным козьим сыром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
К обычному салату из руколы, помидоров, огурцов и красного лука мы добавляем обжаренный козий сыр в хрустящей панировке. Это превращает салат в изысканное ресторанное блюдо. Вкус невероятный!
Вам понадобится фермерский козий сыр. Также можно взять козий сыр из магазина, который имеет такую же консистенцию, как бри или камамбер, или даже более твердый халуми. Это могут быть разные сорта козьего сыра.
Любите салаты с сыром? Советуем попробовать также теплый салат с морковью и козьим сыром. Вам также понравится летний салат с жареным сыром халуми, персиками и черешнями.
Ингредиенты 17
Для панировки
Для салата
Если козий сыр относительно твердый, порежьте его брусочками. Если это мягкая сырная масса, как обычно бывает с фермерским сыром, поместите его в пищевую пленку и сформируйте «бревно». Заморозьте сыр до твердого состояния, чтобы его можно было порезать на брусочки, напоминающие куриные наггетсы, толщиной примерно 1 см.
В неглубокой миске взбейте яйца, приправьте солью и черным перцем. Поместите панировочные сухари в другую неглубокую миску.
Нарезанные кусочки сыра опускайте сперва в яйца, затем в панировочные сухари. Поставьте в морозильную камеру на 10 минут, чтобы панировка схватилась, а сыр не терял форму.
В сковороде на среднем огне хорошо разогрейте растительное масло. Работая партиями, обжарьте сыр до золотистого цвета — примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же посыпьте солью.
Приготовьте салат. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, давленый чеснок, уксус и мед, приправьте солью и черным перцем.
В большой миске смешайте руколу, нарезанные томаты, огурцы и лук. Смешайте с желаемым количеством заправки. Сверху выложите кусочки жареного сыра.
Узнайте больше о полезных свойствах руколы.