Чатни из ревеня и цитрусовых
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.73 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Если вы ищете пряный соус к блюдам на основе мяса, риса и овощей, тогда вам непременно надо попробовать чатни из ревеня и цитрусовых. Соус имеет консистенцию джема и приятную остринку.
Ревень найти не просто, но если вам повезло — берите и готовьте с ним соусы, десерты, компоты. Он принесет вам огромное удовольствие! Ревень имеет уникальный вкус и слегка кисловатое послевкусие. То, что надо для этого чатни.
Попробуйте также: Чатни из красного лука — сладкое дополнение к мясу
Чатни с ревенем и цитрусовыми — это один из вариантов традиционного индийского соуса. В нашей гастрономической культуре он хорошо сочетается с выдержанными сырами и красным мясом.
Если вам хочется больше узнать об этом соусе, читайте наш подробный материал о том, что такое чатни, и с чем его едят.
Ингредиенты 12
Основной
Изюм промойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.
Лук очистите и мелко нарежьте. Ревень очистите, помойте и нарежьте кусочками. Апельсин и лимон помойте и обсушите. Натрите с них цедру, а из мякоти выжмите сок.
В сотейник влейте 100 мл воды, добавьте сок и цедру цитрусовых, изюм, сахар и доведите до кипения. Влейте коньяк и проварите 5 минут.
Затем добавьте лук, ревень, пряности, посолите, перемешайте и готовьте, пока масса не превратится в густой соус (около 20-30 минут).
Если не любите сладкие ноты, тогда приготовьте острый чатни с мятой, кинзой и семенами чиа.