Чудо-овощ: все о пользе баклажанов
Несмотря на то, что некоторые выводы ученых требуют дополнительного изучения, уже понятно, что баклажаны помогают здоровью сердца и сбросить лишние килограммы.
Уже посчитано, что 100 г баклажанов содержат:
- Калории: 25
- Белок: 1 г
- Жир: 0,2 г
- Углеводы: 6 г
- Клетчатка: 3 г
Порция 100 г также содержит витамины А, С, К. А также большое количество калия, магния, фосфора, кальция и немного железа.
Мы собрали информацию, которая касается пользы баклажанов для нашего здоровья.
1. Способствуют здоровью сердца
Результаты исследований говорят, что баклажаны (сырые и вареные) обладают антиоксидантными свойствами, которые могут способствовать укреплению здоровья сердца.
Это все благодаря насунину, полифенольному компоненту баклажанов, полезному для сердца. Кроме того, ежедневное употребление баклажанов может помочь контролировать высокое кровяное давление у людей.
УЗНАЙТЕ, какие еще 6 продуктов полезны для сердца.
2. Баклажаны способны контролировать уровень сахара в крови
В них много клетчатки и низкое содержание растворимых углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови и регулировать поглощение глюкозы.
Фенолы в этом овоще действуют как ингибиторы (замедляющие физиологические и химические процессы вещества) ферментов, связанных с диабетом 2 типа.
Клетчатка может замедлить усвоение сахара и контролировать его уровень в крови.
Узнайте список продуктов, которые помогут нормализовать сахар в крови.
3. Баклажаны помогают похудеть
В этих овощах много воды и мало калорий. Но это не касается консервированных баклажанов.
Овощи богаты клетчаткой, которая повышает чувство сытости, улучшить обмен вещества и пищеварение. Но необходимы дальнейшие исследования, которые окончательно подтвердят, что баклажаны помогают сбросить вес.
4. Улучшают здоровье глаз
Баклажаны богаты лютеином. В 100 г овощей этого антиоксиданта рекордные 1800 мкг. Лютеин может предотвратить возрастное появление катаракты, которая является основной причиной слепоты и ухудшения зрения.
Необходимы более долгосрочные исследования, чтобы понять
потенциальные защитные эффекты баклажанов для зрения у людей.
5. Помогают при анемии
Дефицит железа является одной из основных причин анемии, которая проявляется головными болями, слабостью, плохой концентрации и внимания. Поэтому нам рекомендуют диету, богатую железом, для борьбы с анемией.
В баклажанах содержится около 0,2 мг железа на 100 граммов. Этот питательный овощ богат медью (около 0,173 мг на 100 грамм).
Эти два минерала эффективно работают вместе, помогая правильному производству и распределению эритроцитов, тем самым повышая уровень энергии и гемоглобина.
6. Способны улучшить здоровье костей
Баклажаны могут помочь улучшить минеральную плотность костей и снизить риск остеопороза. Этот овощ содержит такие питательные вещества, как кальций, магний и калий, они способствуют укреплению костей.
Снижать хрупкость костей, которая появляется с возрастом, способны конкретные фрукты и овощи.
Самые полезные баклажаны - запеченные или вареные. Вот лучшие рецепты
Баклажаны по-болгарски — семейный рецепт
Это яркое блюдо из идеально сочетающихся компонентов. Вероятно, лучше запеченных баклажанов под томатным соусом и моцареллой на ужин не найти.
ПросмотретьИкра из синеньких: одесский рецепт
Икра из синеньких — один из символов Одессы, это запах и вкус одесского лета. И сейчас самое время готовить это нежное и полезное блюдо — готовить его так, как это делают в этом приморском городе. Делимся рецептом икры из синих (а именно так называют баклажаны в Одессе) от известного одесского ресторатора Саввы Либкина.
ПросмотретьБаклажановый гратен — овощная запеканка с золотистой корочкой
Сезон баклажанов — это отличная пора для экспериментов с этим овощем. Сегодня предлагаем приготовить вкусный и полезный баклажанный гратен.
ПросмотретьВажно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.