Кукурузная похлебка с цукини — летний обед по-американски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 25
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Одна из вариаций популярного американского кукурузного супа. Она готовится очень просто и быстро из свежих летних овощей.
Этот рецепт как раз на тот случай, когда жарко и готовить совсем не хочется. Летняя похлебка действительно очень быстрая, потому что часть овощей не нужно чистить, а только потребуется нарезать и срезать зерна с кочана кукурузы. Впрочем, кукурузные зерна можно взять замороженные или консервированные. Для большей сытности по желанию в суп можно добавить хрустящий жареный бекон или нарезанную жареную курицу.
Попробуйте также: Легкий рыбный суп с кукурузой и зеленым горошком.
Ингредиенты 13
Основные
Срежьте зерна с початков кукурузы, нарежьте лук, морковь, цукини и измельчите чеснок.
В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте сливочное масло. Когда оно растает, положите лук, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты.
Влейте в кастрюлю горячую воду, добавьте цукини, кукурузу и лавровый лист. Варите, помешивая, 3-4 минуты. Когда суп закипит, убавьте огонь и варите до мягкости кабачков, около 5 минут.
Желтки взбейте с молоком, осторожно добавьте немного жидкости из супа, размешайте и влейте массу, помешивая, в суп. Варите, по-прежнему помешивая, 3 минуты. Готовый суп приправьте по вкусу солью и перцем, размешайте и дайте настояться 10 минут.
Подавайте кукурузную похлебку с измельченной зеленью, сливками и крекерами, которые можно макать или накрошить в суп. Узнайте, как испечь крекеры с розмарином.