Розовый торт с малиной — готовим в тренде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Белый ванильный бисквит и розовый сливочный крем с малиной — прекрасное сочетание, радующее и вкусом, и видом.
Как вы уже наверняка в курсе, цвет этого лета — розовый, так что держите рецепт трендового торта. Для розового крема мы взяли малину, но это может быть и вишня. Кстати, у нас есть рецепт вишневого крема с добавлением масла.
Чтобы крем получился нежный, протрите малину через сито. Но самое главное:
- сливки должны быть жирными — не менее 33%;
- перед взбиванием обязательно хорошо охладите сливки, а также посуду, в которой будете их взбивать, и венчик или насадку для миксера;
- внимательно следите за процессом взбивания, чтобы не перебить сливки на хлопья и сыворотку.
Ингредиенты 14
Для теста
Для крема
Приготовим коржи. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль, перемешайте. Влейте молоко, растительное масло, перемешайте. Просейте в яичную массу смесь муки с разрыхлителем и вымешайте однородное текучее тесто.
Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 °С в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из коржа.
Готовый корж достаньте из духовки, оставьте минут на 10 в форме, затем выложите остывать на блюдо или решетку.
Приготовьте малиновый пудинг для крема.
Малину побейте блендером и протрите через сито, чтобы убрать косточки. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте воду и проварите 5 минут.
Смешайте сахар с крахмалом и разотрите с желтками. Соедините яичную массу с малиновым пюре и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Положите на готовый малиновый пудинг пищевую пленку и оставьте остывать. Затем поставьте в холодильник на 30 минут.
Охлажденные сливки взбейте до жестких пиков.
Частями добавьте охлажденный малиновый пудинг. Осторожно перемешайте.
Соберите торт. Бисквит разрежьте вдоль на два или три коржа, распределите на каждый крем, оставив часть для обмазывания боков и верха. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа. Затем нанесите оставшийся крем на бока и верх и украсьте торт по своему вкусу.
К мировой премьере фильма «Барби» даже выпустили полезный лимонад в честь куклы Барби. Если вы не пьете сладкое со сладким, то попробуйте к малиновому торту кофе или белый чай.