Аджика по-украински — проверенный вкусный рецепт из Одесской области
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Хотя родиной аджики является Абхазия, украинцы уже давно полюбили этот соус и имеют свои традиционные рецепты, которые передаются как семейное наследие.
Некоторые готовят аджику с добавлением моркови или кисло-сладких яблок, с острым перцем чили или обычным болгарским перцем. Но, конечно, главным ингредиентом аджики, идеально подходящим для мясных блюд, являются помидоры. Попробуйте приготовить аджику по-украински по рецепту канала «На здоровье». Она готовится без уксуса.
Этот рецепт действительно прост в исполнении и очень удачен! Впервые я такую аджику ела в Одесской области и уже много лет готовлю ее на зиму.
автор канала
Читайте также, как выбрать помидоры
Рецепт украинской аджики:
Ингредиенты 7
Основные:
Болгарский перец чистим от плодоножек и семян. Нарезаем на кусочки, измельчаем в блендере. Острый перец измельчаем вместе с семенами. Помидоры тоже нарезаем и измельчаем (не снимаем кожуру).
Варим помидоры с перцем около 15-30 минут, чтобы они пустили сок. Добавляем половину порции соли, сахар (по желанию), растительное масло и выдавленный через пресс чеснок. Все перемешиваем и еще раз немного провариваем.
Можете попробовать и откорректировать вкус соли или сахара. Если вы хотите густую аджику, тогда можно варить ее подольше, до нужной консистенции, или добавить 1 ст. л. крахмала, разведенного в 100 мл воды и залить в аджику, помешивая.
Залейте аджику в стерилизованные банки и закройте простерилизованными крышками.
Приятного аппетита!