- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 66 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Эти баклажаны, жареные в кляре, получаются хрустящие снаружи и нежные внутри.
Очень простой и быстрый рецепт баклажанов фри, а также дипа к ним, который готовится из обычных доступных ингредиентов, приводит кулинарный канал Ricette Perfette. Обратите внимание на удобный способ, как покрыть баклажаны кляром, ведь эту идею можно применять для любых жарящихся в тесте ингредиентов.
Попробуйте также баклажаны в кляре по-гречески.
Ингредиенты 11
Основные
Баклажаны нарежьте тонкими брусочками, посолите и оставьте на 20 минут.
Яйца взболтайте с солью, перцем и паприкой. Всыпьте муку и перемешайте. Должен получиться не слишком редкий кляр.
Из баклажанов уберите влагу полотенцем. Положите их в миску и залейте кляром. Перемешайте.
На сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Жарьте баклажаны во фритюре до золотистой корочки. Готовые палочки извлеките шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приготовьте соус. Смешайте йогурт и майонез. Добавьте лимонный сок, соль, перец, нарезанную петрушку и перемешайте.
Подавайте баклажаны фри с соусом для макания.
Попробуйте и такие блюда из баклажанов: