Фото: Depositphotos

Каштановое пюре — вкусный крем для десертов и бутербродов

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
757
ккал
4 г
белки
2 г
жиры
155 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пока в разгаре сезон каштанов, приготовьте вкусную каштановую пасту, которую можно добавлять в десерты или просто мазать на хлеб.

Каштаны все привыкли жарить или запекать в духовке, но из них также можно приготовить вкуснейшее пюре, которое можно использовать в десертах, выпечке, а также делать на его основе муссы, трюфели, тортики, мороженое и другие сладости.

Как приготовить пасту из каштанов.

Кроме того, каштановое пюре можно есть просто так — как арахисовую пасту мазать на утренние тосты, добавлять к йогурту и мюслям или же подавать к сырной тарелке.

В стерилизованных банках пюре из каштанов можно хранить до года. Узнайте, в чем разница между пастеризацией и стерилизацией, и почему важно обрабатывать банки при консервации продуктов.

  • Важный момент: в этом рецепте используется ваниль в стручках. Если у вас нет такой, вы можете заменить ее на ванилин или несколько капель ванильного экстракта. Кроме того, обратите внимание, что вес каштанов указан уже в чищенном виде.

УЗНАЙТЕ: Ваниль, ванильный экстракт, ванильный сахар, ванилин — в чем разница

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Каштаны надрезать по скорлупе, после чего почистить. Старайтесь очистить не только шелуху, но и ворсистую часть на мякоти.

Шаг 2/4

Сложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она хорошо покрывала все каштаны. Доведите до кипения, затем варите 30 минут.

Шаг 3/4

Слейте воду, верните каштаны в кастрюлю и налейте туда 500 мл свежей воды. Добавьте сахар и бобы из стручка ванили. Также положите в кастрюлю сами стручки. Снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут.

Шаг 4/4

Остудите каштаны. Слейте жидкость, в которой варились каштаны, в отдельную миску. Каштаны измельчите комбайном или мощным блендером. Когда каштаны превратятся в пюре, влейте 250 мл оставшейся после варки жидкости и снова взбейте до нежной, гладкой консистенции. По желанию готовое пюре можно также протереть через сито.

Узнайте, как приготовить идеальный заварной крем для тортов и пирожных.

Подпишись на нас
в Google News