Наваристая и сытная: солянка со свининой, курицей и колбасой
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Когда хочется по-настоящему сытного супа с большим количеством мяса, приготовьте солянку со свининой, курицей и колбасой. Различные виды мяса сделают солянку насыщенной и очень ароматной.
О солянке с различными видами мяса
Эта солянка отличается очень насыщенным мясным вкусом, ведь в ней сочетаются сразу несколько мясных ингредиентов: свинина, копченая куриная грудка, копченая колбаса и охотничьи колбаски. Свинина придаёт наваристый бульон, копчёная курица — аромат дыма, а колбаса и колбаски делают вкус ещё более глубоким и выразительным.
Рецепт легко адаптировать под то, что у вас есть в холодильнике. Свинину можно заменить говядиной или курицей, а вместо копченой колбасы взять ветчину, буженину или другие копчености.
Помимо мясной основы, характер солянки определяют классические кисло-соленые акценты: соленые огурцы, огуречный рассол, маслины, томатная паста и лимон. Именно они уравновешивают жирность мяса, придают супу пикантность и создают тот самый узнаваемый вкус солянки — наваристый, густой, слегка кислый и очень сытный.
Лучшие рецепты солянки мы собрали в отдельной подборке — читайте, какой ещё суп стоит приготовить.
Видео о том, как приготовить солянку
Посмотрите, как готовит такую сытную солянку автор блога «Просто вкусно с Виталиной»:
Рецепт солянки со свининой, курицей и колбасой
Ингредиенты 17
Свинину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до готовности мяса, 50–60 минут.
Лук очистите, нарежьте кусочками и обжарьте на масле до прозрачности.
Нарежьте колбасу квадратиками, охотничьи колбаски — кружочками, копчёную курицу — кусочками. Положите нарезанные ингредиенты в сковороду к луку и жарьте, помешивая, 2 минуты.
Огурцы нарежьте брусочками, добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте ещё 2 минуты.
Из бульона выньте мясо, процедите бульон и добавьте в него нарезанный кубиками картофель. Варите 20 минут до готовности картофеля.
В обжаренные ингредиенты добавьте томатную пасту, налейте стакан воды, перемешайте и тушите 5 минут.
Отварное мясо нарежьте кубиками, оливки — кружочками. Положите в кастрюлю мясо, оливки, колбасную зажарку и залейте рассолом. Проварите под крышкой несколько минут.
В конце добавьте мелко нарезанную зелень. Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую по кружочку лимона и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Попробуйте другие рецепты солянки, которые мы подготовили для вас:
